Mini torte di Halloween con salsa di pomodoro, salsiccia e formaggio

Name: Mini torte di Halloween con salsa di pomodoro, salsiccia e formaggio
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Cuisine: Stati Uniti
Ingredients: 2 pasta sfoglia (rotoli di puro burro); 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe; 150 g di salsa di pomodoro (densa); 120 g di salsicce (cotte e tritate finemente); 80 g di mozzarella (grattugiata); 1/2 cucchiaini di origano (essiccato); 1 tuorli d'uovo (sbattuto); 60 g di salsa di pomodoro (in ciotolina); 8 basilico (foglie fresche)

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Queste sfogliatine a forma di zucca di Halloween racchiudono un ripieno goloso di salsa di pomodoro, salsiccia morbida e formaggio filante sotto una pasta dorata. Perfette per un buffet di festa o un aperitivo cena di Halloween, si gustano tiepide con una ciotolina di salsa di pomodoro e qualche foglia di basilico fresco.

Tempo totale: 45 min
Preparazione: 25 min
Cottura: 20 min
Difficoltà: Facile
A persona: 0,44 €

A cura del team di CookinBreak

Si abbina bene con

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Come piatto principale

Zucca violina ripiena

1 h 05Facile

Per dessert

Cheesecake di Halloween

1 h 20Media

Da bere

Bloody Mary

5 minFacile

Valori nutrizionali

per porzione · stima

585kcal

Proteine17 g12%
Carboidrati44 g30%
Grassi38 g58%
Fibre3 g

Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.

Da sapere

Il consiglio dello chef

Lavori la pasta sfoglia ben fredda per ritagliare i dettagli dei volti senza deformare i contorni. Se la pasta si scaldi e si attacca, rimettila dieci minuti in frigorifero prima di sigillare e infornare.

Congelamento : Si può congelare questa ricetta?

Sì

Congelare cotto fino a 2 mesi in un sacchetto ermetico con chiusura zip.

Conservazione : Quanto si conserva?

Si conservi 3 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico.

Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?

Sì

Cuocere il giorno prima. Evitare di conservare crudo perché la pasta si ammorbidisce.

Riscaldamento : Come si riscalda?

Forno 8 min a 180°C o friggitrice ad aria. Microonde sconsigliato (ammorbidisce la pasta).

Varianti

Versione vegetariana: sostituisca la salsiccia con dadini di peperoni arrostiti o funghi affettati rosolati in padella.
Versione pizza classica: sostituisca la salsiccia con sottili lamelle di pepperoni o con prosciutto cotto a fettine.
Versione ai tre formaggi: abbini mozzarella grattugiata, parmigiano e ricotta per un ripieno ancora più cremoso.

Errori da evitare

Eccedere con il ripieno, perché la salsa fuoriuscirebbe dalle aperture e ammorbidirebbe la pasta.
Dimenticare di sigillare i bordi con la forchetta, con il rischio che le sfogliatine si aprano sotto la pressione del vapore.
Spennellare il tuorlo sui bordi tagliati, il che impedirebbe alla sfoglia di sfogliarsi bene.

Domande frequenti

Si possono preparare queste mini torte di Halloween in anticipo?

Sì, può formare le mini torte ripiene al mattino, coprirle con pellicola a contatto e tenerle in frigorifero. Basterà spennellare il tuorlo d'uovo subito prima di infornarle in forno ben caldo.

Si possono congelare queste sfogliatine a forma di zucca prima della cottura?

Certamente. Le disponga crude e sigillate su un vassoio nel congelatore per due ore, poi le trasferisca in un sacchetto. Le inforni direttamente da congelate prolungando la cottura di 5 minuti a 190°C.

Quale pasta usare se non ho la pasta sfoglia?

Una pasta brisée al burro o una pasta per pizza sottile funziona benissimo. La consistenza sarà più friabile e sablée con la pasta brisée, ma la tenuta dei volti ritagliati sarà altrettanto netta.

Come evitare che il fondo delle mini torte sia molle?

Preriscaldi la placca da forno prima di appoggiarvi la carta forno con le sue torte e usi una salsa di pomodoro ben scolata o concentrata per limitare l'eccesso di umidità.

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4.8

Ingredienti 10

Per il ripieno

Per la doratura

Per servire

Utensili

Preparazione