Pizza ai quattro formaggi
Questa pizza dall'impasto sottile è condita con mozzarella, gorgonzola, formaggio di capra e parmigiano. 🍕 Serve una cottura ad alta temperatura per far sciogliere bene i formaggi.
- Tempo totale
- 28 min
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 13 min
- Difficoltà
- Facile
- A persona
- 5,00 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 9
Costo stimato 10,00 €
Utensili
Spatola
Mattarello
Placca da forno
Forno
Coltello da cucina
Tagliere
Preparazione
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Si abbina bene con
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Valori nutrizionali
per porzione · stima- Proteine17 g15%
- Carboidrati32 g29%
- Grassi27 g55%
- Fibre2 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
Per un tocco di freschezza e di colore in più, aggiungete qualche foglia di basilico fresco sulla pizza appena prima di servirla. Darà non solo un delizioso sapore aromatico, ma anche un aspetto invitante alla vostra pizza ai quattro formaggi. Le erbe aromatiche fresche aggiungono sempre una dimensione in più a un piatto già delizioso! 🌿🍕
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SìMolto bene, fino a 2 mesi. Congelare cruda o cotta in porzioni individuali. Avvolgere ermeticamente.
Conservazione : Quanto si conserva?
Ideale consumarla fresca. Il riscaldamento altera consistenza e sapore.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìL'impasto e la salsa di pomodoro si possono preparare in anticipo. Conservare separatamente al fresco.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Forno: 10-15 min a 180-200°C per ritrovare la croccantezza. Friggitrice ad aria: 5-8 min a 160-180°C. Microonde sconsigliato (ammorbidisce l'impasto).
Varianti
- Sostituite il gorgonzola con un altro formaggio erborinato oppure con groviera o formaggio per raclette.
- Aggiungete un filo di miele dopo la cottura per contrastare il formaggio erborinato.
- Preparate una versione bianca sostituendo la salsa di pomodoro con crème fraîche densa.
Errori da evitare
- Infornare in un forno non abbastanza caldo: la pizza resta pallida e molle. Preriscaldate bene a 220 °C, compresa la placca o la pietra.
- Mettere troppa salsa di pomodoro: l'impasto si inzuppa. Stendetene uno strato sottile lasciando un piccolo bordo.
- Stendere l'impasto troppo spesso: non diventa croccante. Stendetelo sottile su un piano leggermente infarinato.
Domande frequenti
Quali formaggi mettere su una pizza ai quattro formaggi?
Questa ricetta unisce mozzarella, formaggio di capra, parmigiano e gorgonzola. La mozzarella dà la fusione, il formaggio di capra l'acidità, il gorgonzola il carattere e il parmigiano una nota sapida e leggermente croccante.
Come ottenere un impasto per pizza croccante?
Stendete l'impasto sottile e infornatelo su una placca o una pietra per pizza ben calda, in un forno preriscaldato a 220 °C. Una cottura di 12-15 minuti dà una crosta dorata e croccante.
Si può usare un impasto per pizza già pronto?
Sì, un impasto già pronto va benissimo: seguite semplicemente le istruzioni della confezione per stenderlo. Stendetelo in un cerchio su un piano leggermente infarinato, poi conditelo lasciando un piccolo bordo tutt'intorno.
Quanto cuocere una pizza ai quattro formaggi?
Calcolate da 12 a 15 minuti in un forno preriscaldato a 220 °C. La pizza è pronta quando la crosta è dorata e croccante e i formaggi sono sciolti e leggermente dorati. Lasciatela riposare un istante prima di tagliarla.
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Pizza ai quattro formaggi
Passaggio 1 di 11
Per questo passaggio
- 200 g di impasto per pizza
- 120 ml di salsa di pomodoro
- 150 g di mozzarella
- 50 g di formaggio di capra
- 50 g di parmigiano
- 1 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino origano
- sale
- pepe nero