Cheesecake di Halloween
Questa cheesecake americana è preparata con purè di zucca e spezie autunnali. 🎃 La sua consistenza è compatta e morbida. Una decorazione al cioccolato accentua l'effetto festivo.
- Tempo totale
- 1 h 20
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 1 h
- Riposo
- 4 h
- Difficoltà
- Media
- A persona
- 1,25 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 9
Costo stimato 10,00 €
Utensili
Spatola
Forno
Stampo per torte
Sbattitore elettrico
Sac à poche
Preparazione
Tocchi un numero per spuntare il passaggio e un tempo per avviare un timer.
Cucini a modo suo
Il suo account controlla ogni ricetta in base alle sue allergie e alle sue diete, conserva i suoi preferiti e crea le sue liste della spesa.
È gratis · iscrizione in 30 secondi · Ho già un account
Buon appetito!
L’ha preparata? Il suo voto aiuta gli altri cuochi.
Si abbina bene con
🎅 Noël: tutte le ricette
Valori nutrizionali
per porzione · stima- Proteine7 g7%
- Carboidrati30 g30%
- Grassi28 g63%
- Fibre2 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
🎨👻Per un effetto ancora più spaventoso, aggiungete degli occhi di zucchero o delle decorazioni a forma di mostro sulla ragnatela di cioccolato! Potete anche usare il cioccolato bianco per creare motivi a contrasto per la ragnatela, il che darà un tocco ancora più spettrale. Usate un po' di zucchero a velo per simulare la "polvere di ragno" sulla torta prima di servire. 🎨👀
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SìSi congela molto bene una volta completamente raffreddata. Fino a 2 mesi, avvolta ermeticamente in pellicola e poi in alluminio. Scongelare lentamente in frigorifero.
Conservazione : Quanto si conserva?
Si conserva al massimo 3-4 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico per evitare l'umidità e gli odori.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìIdealmente preparata il giorno prima, la cheesecake sviluppa i suoi sapori e la sua consistenza dopo una notte in frigorifero.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Non si riscalda. Si serve fredda o a temperatura ambiente dopo averla tolta dal frigorifero.
Varianti
- Sostituite il purè di zucca con purè di zucca mantovana.
- Usate gli speculoos al posto dei graham cracker.
- Aggiungete zenzero o spezie per pan di zenzero al composto.
Errori da evitare
- Cuocere a forno troppo caldo: la torta si crepa. Rispettate i 160 °C.
- Sformare senza lasciar raffreddare: si rompe. Lasciatela raffreddare poi mettetela in frigorifero per almeno 4 ore.
- Decorare su una torta tiepida: il cioccolato cola. Aspettate che sia fredda.
Domande frequenti
Si può usare la zucca mantovana al posto della zucca?
Sì, il purè di zucca mantovana va molto bene: è più dolce e più denso, e dà un bel colore arancione. Scolatelo bene se è umido, in modo che la consistenza della torta resti cremosa.
Come disegnare la ragnatela di cioccolato?
Fate sciogliere il cioccolato fondente, versatelo in un sac à poche o in un cono di carta, poi disegnate dei cerchi concentrici sulla torta raffreddata. Tirate uno stuzzicadenti dal centro verso il bordo per creare l'effetto ragnatela.
Con cosa sostituire i graham cracker?
Con biscotti digestive o speculoos finemente sbriciolati e mescolati al burro fuso. Premete bene il composto sul fondo dello stampo per formare una base compatta prima di versare il composto al formaggio.
Come capire se la cheesecake è cotta?
Dopo 1 ora a 160 °C, deve essere rassodata sui bordi ma ancora leggermente tremolante al centro. Lasciatela raffreddare a temperatura ambiente, poi mettetela in frigorifero per almeno 4 ore prima di sformarla e decorarla.
Nelle nostre raccolte
Recensioni
L’ha preparata?
Tocchi le stelle: il suo voto aiuta gli altri a iniziare.
Potrebbe piacerle anche
Tutte le ricette «Pasticceria»
Di tendenza in questo momento
Cheesecake di Halloween
Passaggio 1 di 8
- 300 g di purè di zucca
- 200 g di graham cracker
- 100 g di burro
- 600 g di cream cheese
- 200 g di zucchero
- 3 uova
- 1 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaini di cannella
- 150 g di cioccolato fondente