Muffin pipistrello con Oreo

Name: Muffin pipistrello con Oreo
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: Stati Uniti
Ingredients: 12 biscotti Oreo; 180 g di farina; 50 g di cacao amaro in polvere; 8 g di lievito in polvere; 1/2 cucchiaini di bicarbonato di sodio; 1/4 cucchiaini di sale; 100 g di zucchero; 100 g di zucchero di canna grezzo; 120 ml di latte; 120 ml di yogurt naturale; 60 ml di olio vegetale; 2 uova; 1 cucchiaini di estratto di vaniglia; 12 occhi di zucchero

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Questi muffin al cioccolato sono farciti con un Oreo al centro e decorati con mezzi Oreo per le ali. 🦇 Si assemblano dopo che si sono raffreddati completamente.

Tempo totale: 40 min
Preparazione: 20 min
Cottura: 20 min
Difficoltà: Media
A persona: 0,75 €

A cura del team di CookinBreak

Si abbina bene con

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Valori nutrizionali

per porzione · stima

250kcal

Proteine4 g7%
Carboidrati35 g57%
Grassi10 g37%
Fibre2 g

Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.

Da sapere

Il consiglio dello chef

🎃🦇 Per muffin ancora più d'effetto, potete aggiungere un po' di gelatina di lamponi o di fragole sopra i muffin prima di sistemare le ali di Oreo. Darà un colore vivace e un sapore fruttato che si abbina bene al cioccolato. 🍓

Congelamento : Si può congelare questa ricetta?

Sì

Molto bene, fino a 3 mesi. Avvolgere singolarmente nella pellicola alimentare, poi mettere in un sacchetto per il congelatore.

Conservazione : Quanto si conserva?

Si conserva 3-4 giorni al massimo in una scatola ermetica in frigorifero per mantenere la freschezza.

Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?

Lo stesso giorno

L'azione degli agenti lievitanti è ottimale subito prima della cottura. L'impasto perderebbe potere lievitante.

Riscaldamento : Come si riscalda?

Forno 5-10 min a 160°C per ritrovare la sofficità. Microonde 20-30 sec a potenza media. Friggitrice ad aria 3-5 min a 150°C.

Varianti

Ricoprite i muffin con una glassa o una ganache al cioccolato prima della decorazione.
Aggiungete gocce di cioccolato all'impasto.
Preparateli senza decorazione, semplicemente con un Oreo al centro.

Errori da evitare

Decorare prima che si siano raffreddati completamente: le ali e gli occhi scivolano. Aspettate che i muffin siano freddi.
Mescolare troppo l'impasto: i muffin diventano densi. Mescolate fino a ottenere un impasto liscio.
Riempire i pirottini fino all'orlo: l'impasto trabocca. Riempiteli per due terzi.

Domande frequenti

Dove trovare gli occhi di zucchero?

Nel reparto pasticceria dei supermercati, nei negozi di hobbistica creativa o online, soprattutto in prossimità di Halloween. Potete anche prepararli con un po' di glassa bianca e un punto di cioccolato fondente.

Perché aggiungere lo yogurt nei muffin?

Lo yogurt naturale apporta acidità e umidità, e rende i muffin più soffici. Insieme al bicarbonato e al lievito, aiuta anche l'impasto a lievitare. Mescolatelo con gli ingredienti liquidi.

Come fare in modo che le ali di Oreo stiano su?

Tagliate gli Oreo a metà e premeteli sulla superficie del muffin raffreddato, in un po' di crema o di glassa al cioccolato che fa da colla. Teneteli fermi qualche istante perché si attacchino bene.

Come capire se i muffin sono cotti?

Dopo circa 20 minuti a 180 °C, infilate uno stecchino nella parte senza biscotto: deve uscire pulito. Lasciate raffreddare completamente i muffin prima di aggiungere le ali e gli occhi.

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