Muffin con gocce di cioccolato
Questi dolcetti monoporzione soffici sono arricchiti da gocce di cioccolato che resistono alla cottura. 🧁 Si conservano bene per diversi giorni in una scatola ermetica.
- Tempo totale
- 35 min
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 20 min
- Riposo
- 2 h
- Difficoltà
- Facile
- A persona
- 0,42 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 10
Costo stimato 5,00 €
Utensili
Frusta
Ciotola
Stampo per muffin
Cucchiai dosatori
Pirottini di carta per muffin
Preparazione
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Valori nutrizionali
per porzione · stima- Proteine3 g5%
- Carboidrati27 g49%
- Grassi11 g45%
- Fibre1 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
Per muffin ancora più golosi, provate ad aggiungere un cucchiaio di yogurt naturale all'impasto. Renderà i vostri muffin più soffici e darà loro una consistenza ancora più piacevole! 🥣✨
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SìMolto bene, fino a 2-3 mesi dopo la cottura in sacchetti per il congelatore.
Conservazione : Quanto si conserva?
Si conservano al massimo 3-4 giorni in una scatola ermetica a temperatura ambiente.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìL'impasto crudo si conserva 24 ore in frigo in un contenitore chiuso prima della cottura.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Forno (5-7 min a 150°C) o microonde (15-30 secondi a potenza media) per ritrovare la sofficità. Possibile anche la friggitrice ad aria (3-4 min a 150°C).
Varianti
- Sostituite una parte delle gocce con noci o frutta secca, come suggerisce la ricetta.
- Aggiungete mirtilli o lamponi all'impasto per una versione fruttata.
- Usate latte di mandorla o d'avena al posto del latte vaccino.
Errori da evitare
- Mescolare troppo l'impasto: i muffin diventano densi. Mescolate delicatamente, solo finché tutto è incorporato.
- Riempire gli stampi fino all'orlo: l'impasto trabocca. Riempiteli per circa due terzi.
- Sfornare i muffin troppo presto: il centro resta crudo. Uno stuzzicadenti infilato al centro deve uscire pulito.
Domande frequenti
Perché i miei muffin sono densi?
Molto spesso l'impasto è stato mescolato troppo. Versate gli ingredienti liquidi su quelli secchi e mescolate delicatamente, solo finché non si vede più farina. Qualche piccolo grumo non è un problema.
Si può sostituire l'olio con il burro?
Sì, usate burro fuso e poi leggermente raffreddato, in una quantità simile all'olio. I muffin saranno un po' più profumati, ma l'olio vegetale dà una mollica più soffice e regolare.
Come evitare che le gocce di cioccolato cadano sul fondo?
Incorporatele delicatamente all'impasto per ultime, con una spatola, senza mescolare troppo. Le gocce passate in un cucchiaino di farina prelevata dagli ingredienti secchi restano meglio distribuite nell'impasto.
Come capire se i muffin sono cotti?
Dopo 18-20 minuti a 200 °C, i muffin devono essere dorati e gonfi. Infilate uno stuzzicadenti al centro: se esce pulito, sono cotti. Lasciateli raffreddare leggermente prima di toglierli dallo stampo.
Varianti di questa ricetta
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Muffin con gocce di cioccolato
Passaggio 1 di 8
- 250 g di farina
- 100 g di zucchero
- 2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 pizzico di sale
- 1 uova
- 240 ml di latte
- 80 ml di olio vegetale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150 g di gocce di cioccolato