Donuts allo zucchero
Queste ciambelle di pasta lievitata sono fritte nell'olio e poi passate nello zucchero. 🍩 Hanno una consistenza soffice e vanno consumate subito dopo la frittura.
- Tempo totale
- 35 min
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 15 min
- Riposo
- 1 h
- Difficoltà
- Facile
- A persona
- 0,60 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 10
Costo stimato 3,00 €
Utensili
Insalatiera
Frusta
Ciotola
Piatto piano
Tagliapasta per donut
Termometro da cucina
Carta assorbente
Preparazione
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Si abbina bene con
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Valori nutrizionali
per porzione · stima- Proteine6 g6%
- Carboidrati68 g67%
- Grassi12 g27%
- Fibre2 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
🍩 Per un tocco goloso in più, potete anche aggiungere una glassa al cioccolato o alla vaniglia sui vostri donuts dopo averli passati nello zucchero extrafine. Darà una consistenza liscia e un gusto ancora più delizioso ai vostri donuts. 🍫✨
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SconsigliatoI donuts fritti perdono la loro consistenza e morbidezza dopo il congelamento/scongelamento.
Conservazione : Quanto si conserva?
I donuts si ammorbidiscono e perdono rapidamente consistenza e morbidezza dopo la cottura.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
Lo stesso giornoL'impasto è migliore fresco. Frittura e glassatura subito prima del consumo per una qualità ottimale.
Riscaldamento : Come si riscalda?
I donuts sono migliori freschi. Riscaldarli al microonde li rende gommosi. Il forno o la friggitrice ad aria a 120°C per 5-7 minuti può ripristinarli leggermente, ma la consistenza resta alterata.
Varianti
- Passate i donuts nello zucchero mescolato con cannella.
- Ricopriteli con una glassa al cioccolato o allo zucchero a velo al posto dello zucchero.
- Friggete i buchi come piccole frittelle.
Errori da evitare
- Friggere in olio troppo caldo o non abbastanza: bruciano o diventano unti. Puntate a 180 °C, con il termometro da cucina.
- Stendere l'impasto troppo sottile: i donuts perdono morbidezza. Mantenete circa 1,5 cm di spessore.
- Passarli nello zucchero quando sono freddi: non si attacca. Fatelo finché sono ancora caldi.
Domande frequenti
A che temperatura friggere i donuts?
A 180 °C. Usate un termometro da cucina per controllare l'olio. Troppo caldo, brucia l'esterno prima che l'interno sia cotto; non abbastanza caldo, i donuts assorbono l'olio e diventano unti.
Cosa fare con i buchi dei donuts?
Friggeteli anche loro, come piccole frittelle, qualche istante per lato, poi passateli nello zucchero. Cuociono più in fretta dei donuts, quindi controllateli da vicino nell'olio caldo.
Come fare senza termometro da cucina?
Immergete un pezzetto di impasto nell'olio: deve sfrigolare, risalire in superficie e dorarsi gradualmente senza bruciare. Regolate il fuoco di conseguenza prima di friggere i donuts, pochi alla volta.
Come evitare donuts unti?
Friggere alla giusta temperatura, non sovraccaricare la casseruola e scolare i donuts su carta assorbente appena usciti dall'olio. Passateli poi nello zucchero finché sono caldi.
Varianti di questa ricetta
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Donuts allo zucchero
Passaggio 1 di 8
Per questo passaggio
- 125 g di farina
- 25 g di zucchero
- 1/2 bustina di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
- 1/2 uova
- 60 ml di latte
- 15 g di burro
- 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- olio vegetale
- 50 g di zucchero extrafine