Ciambelle allo zucchero con il Thermomix
Preparate deliziose ciambelle soffici e zuccherate in un batter d'occhio grazie al vostro Thermomix per l'impasto, e a una frittura croccante per una golosità irresistibile.
- Tempo totale
- 40 min
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 20 min
- Riposo
- 1 h
- Difficoltà
- Facile
- A persona
- 0,60 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 10
Costo stimato 3,00 €
Utensili
Insalatiera
Frusta
Ciotola
Piatto piano
Tagliapasta per donut
Termometro da cucina
Carta assorbente
Preparazione
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Si abbina bene con
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Valori nutrizionali
per porzione · stima- Proteine6 g6%
- Carboidrati68 g67%
- Grassi12 g27%
- Fibre2 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
Per una precisione ottimale, usate la funzione bilancia integrata del Thermomix per pesare tutti gli ingredienti. Se non avete una formina, usate un bicchiere per dare la forma alla ciambella e una bocchetta da pasticceria per il buco centrale.
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SìOttimo cotto e non glassato. Congelare fino a 2 mesi in sacchetti per il congelamento. Scongelare a temperatura ambiente, poi riscaldare.
Conservazione : Quanto si conserva?
Si conserva al massimo 1-2 giorni in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. La consistenza sarà meno fresca.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìL'impasto può essere preparato il giorno prima e lasciato lievitare lentamente in frigorifero (12-18 ore) in un contenitore coperto.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Forno (qualche minuto a 150°C) o friggitrice ad aria (2-3 min a 160°C) per recuperare una leggera croccantezza. Microonde sconsigliato (ammorbidisce fortemente la consistenza).
Varianti
- Tenete da parte i buchi per friggere anche quelli.
- Passate le ciambelle ancora calde nello zucchero.
- Usate un termometro da cucina per l'olio.
Errori da evitare
- Olio non abbastanza caldo: 180 °C, controllati con il termometro.
- Troppe ciambelle alla volta: poche per volta.
- Dimenticare la carta assorbente: scolate dopo la frittura.
Domande frequenti
Come si preparano le ciambelle con il Thermomix?
Frullate farina, zucchero, lievito e sale 10 sec / velocità 4, aggiungete l'uovo, il latte, il burro e la vaniglia 20 sec, poi impastate 1 minuto, lasciate riposare 15 minuti, stendete a 1,5 cm, tagliate e friggete 2 minuti per lato.
A quale temperatura friggere le ciambelle?
Scaldate l'olio vegetale a 180 °C, controllando con un termometro da cucina. Immergete le ciambelle poche per volta per non far scendere la temperatura.
Come si ricoprono di zucchero?
Mettete le ciambelle fritte su carta assorbente, poi passatele ancora calde in 50 g di zucchero extrafine per ricoprirle generosamente.
Quanto tempo lasciarle raffreddare?
Lasciate raffreddare le ciambelle per circa 1 ora prima di gustarle. L'impasto riposa 15 minuti, sotto un canovaccio pulito, prima di essere steso.
Varianti di questa ricetta
Recensioni
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Ciambelle allo zucchero con il Thermomix
Passaggio 1 di 9
Per questo passaggio
- 125 g di farina
- 25 g di zucchero
- 1/2 bustina di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
- 1/2 uova
- 60 ml di latte
- 15 g di burro
- 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- olio vegetale
- 50 g di zucchero extrafine