Brookie ultra goloso
Il brookie è una torta ibrida con uno strato di brownie e uno strato di cookie. 🍪 La sua consistenza è a metà tra morbida e croccante. È un dolce molto ricco.
- Tempo totale
- 50 min
- Preparazione
- 20 min
- Cottura
- 30 min
- Riposo
- 1 h
- Difficoltà
- Facile
- A persona
- 0,67 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 12
Costo stimato 8,00 €
Utensili
Casseruola
Insalatiera
Frusta
Spatola
Carta forno
Forno
Stampo quadrato(20x20 cm)
Preparazione
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Si abbina bene con
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Valori nutrizionali
per porzione · stima- Proteine4 g5%
- Carboidrati38 g46%
- Grassi18 g49%
- Fibre2 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
🍪🍫 Per un tocco in più, potete anche provare a personalizzare il cookie aggiungendo noci pecan o scaglie di caramello per un po' di croccantezza in più.
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SìMolto bene, fino a 2-3 mesi, tagliato a porzioni, in un sacchetto per congelatore ermetico. Scongelare a temperatura ambiente.
Conservazione : Quanto si conserva?
Si conserva 3-4 giorni al massimo in un contenitore ermetico a temperatura ambiente o al fresco.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìSi può preparare il giorno prima. Conservare a temperatura ambiente o al fresco una volta completamente raffreddato.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Forno preriscaldato a 150°C per 5-7 minuti per ritrovare la morbidezza. Friggitrice ad aria possibile 3-4 minuti a 140°C. Microonde sconsigliato (altera la consistenza).
Varianti
- Sostituite le gocce con pezzetti di cioccolato al latte o bianco.
- Aggiungete noci o nocciole tritate nell'impasto del cookie.
- Servite un quadrotto tiepido con una pallina di gelato alla vaniglia.
Errori da evitare
- Dimenticare la carta forno: rivestite lo stampo per sformare facilmente e tagliare bei quadrotti.
- Tagliare troppo presto: lasciate raffreddare 1 ora nello stampo prima di tagliare a quadrotti.
- Aggiungere le uova tutte insieme nell'impasto del brownie: incorporatele una alla volta con lo zucchero.
Domande frequenti
Che cos'è un brookie?
Il brookie è una torta americana ibrida: uno strato di brownie al cioccolato e uno strato di cookie con gocce di cioccolato, cotti insieme. La sua consistenza è a metà tra morbida e croccante, ed è un dolce molto ricco.
Come si prepara un brookie?
Versate l'impasto del brownie (cioccolato fuso a bagnomaria, burro, zucchero, uova, farina, cacao) in uno stampo rivestito, poi distribuitevi sopra l'impasto del cookie a base di burro morbido, zuccheri, uovo e gocce di cioccolato. Infornate il tutto insieme.
Quanto tempo cuoce un brookie?
Infornate il brookie per 30 minuti a 180 °C, in uno stampo rivestito di carta forno. Lasciatelo poi raffreddare 1 ora nello stampo prima di tagliarlo a quadrotti: è più facile da tagliare una volta freddo.
Quante porzioni si ottengono da un brookie?
Questa ricetta dà 12 brookie, una volta tagliati a quadrotti. I due strati si preparano separatamente: uno con cioccolato fuso, l'altro con burro morbido, zucchero di canna e bianco e gocce di cioccolato.
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Brookie ultra goloso
Passaggio 1 di 4
- 200 g di cioccolato fondente
- 100 g di burro
- 150 g di zucchero
- 4 uova
- 225 g di farina
- 30 g di cacao in polvere
- 1 pizzico di sale
- 100 g di burro
- 100 g di zucchero di canna
- 50 g di zucchero extrafine
- 1 cucchiaini di lievito in polvere
- 100 g di gocce di cioccolato