Torta al limone dolce ai semi di papavero

Name: Torta al limone dolce ai semi di papavero
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Cuisine: Stati Uniti
Ingredients: 220 g di farina; 180 g di zucchero extrafine; 120 g di burro (non salato (fuso)); 3 uova; 80 ml di latte intero; 60 ml di succo di limone; 2 limoni ((per la scorza)); semi di papavero; 10 g di lievito in polvere; 2 g di sale (fino); 150 g di zucchero a velo; 25 ml di succo di limone

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Torta al limone dolce a base di farina di grano, semi di papavero e burro, ricoperta da una glassa bianca di zucchero a velo e limone. Consistenza soffice, sapore acidulo equilibrato, ottima conservazione per diversi giorni.

Tempo totale: 1 h
Preparazione: 15 min
Cottura: 45 min
Riposo: 30 min
Difficoltà: Facile
A persona: 0,65 €

A cura del team di CookinBreak

Si abbina bene con

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Da bere

5.0

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Valori nutrizionali

per porzione · stima

360kcal

Proteine6 g7%
Carboidrati45 g50%
Grassi17 g43%
Fibre3 g

Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.

Da sapere

Il consiglio dello chef

👉 Fate ammollare i semi di papavero per 10 min nel latte prima di incorporarli: così non assorbono l'umidità dell'impasto e la mollica resta più soffice 🍰

Congelamento : Si può congelare questa ricetta?

Sì

Benissimo, fino a 2-3 mesi. Avvolgere bene nella pellicola alimentare e poi in un sacchetto per il congelatore o in un contenitore.

Conservazione : Quanto si conserva?

Si conserva al massimo 3-4 giorni in un contenitore ermetico in frigo o sotto una campana a temperatura ambiente.

Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?

Sì

Idealmente. La glassa può essere applicata subito prima di servire per una consistenza migliore.

Riscaldamento : Come si riscalda?

Microonde: riscaldare molto brevemente (10-20 sec) a bassa potenza per riportarla a temperatura ambiente, evita che si secchi. Forno: qualche minuto a 100°C se si desidera una consistenza leggermente tiepida.

Varianti

Cospargete di scorza di limone sulla glassa.
Glassate la torta solo quando è fredda.
Foderate lo stampo con carta da forno.

Errori da evitare

Glassare una torta calda: lasciatela raffreddare completamente.
Aggiungere il burro bollente: incorporatelo fuso e tiepido.
Sfornare troppo presto: uno stecchino deve uscire asciutto.

Domande frequenti

Come preparare una torta al limone e papavero?

Montate uova e zucchero, aggiungete il burro fuso tiepido, il latte, il succo e la scorza di limone, poi la farina, il lievito e il sale setacciati, incorporate i semi di papavero e cuocete 45 minuti a 170 °C.

Come preparare la glassa al limone?

Mescolate 150 g di zucchero a velo con 25 ml di succo di limone fino a ottenere una glassa fluida ma coprente, poi versatela sulla torta fredda.

Come capire se la torta è cotta?

Dopo 45 minuti a 170 °C in forno statico, un coltello infilato nella torta deve uscire asciutto. Lasciate intiepidire 10 minuti, sformate, poi raffreddate completamente.

Quando aggiungere i semi di papavero?

Incorporate i semi di papavero con la marisa per ultimi, quando l'impasto è omogeneo, prima di versarlo nello stampo foderato e livellare la superficie.

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