Spaghetti ai gamberi, aglio e prezzemolo
Piatto di pasta italiana dalla consistenza morbida e leggermente succosa, in cui i gamberi vengono rosolati e poi avvolti da un semplice sugo di aglio e olio d'oliva 🍤🍝. Gusto iodato e profumato, senza salse pesanti. Ideale per un pranzo veloce o una cena leggera. Si conserva 24 h in frigorifero, sconsigliato il congelamento.
- Tempo totale
- 25 min
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 15 min
- Difficoltà
- Facile
- A persona
- 3,25 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 8
Costo stimato 6,50 €
Utensili
Padellagrande
Casseruola
Cucchiaio di legno
Tagliere
Coltello
Scolapiatti
Preparazione
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Valori nutrizionali
per porzione · stima- Proteine32 g25%
- Carboidrati55 g43%
- Grassi18 g32%
- Fibre4 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
👉 Non sciacquate mai la pasta dopo la cottura: l'amido rimasto permette al sugo di aderire perfettamente 🍝. Se la padella è troppo asciutta, aggiungete un cucchiaio di acqua di cottura, mai olio.
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SconsigliatoLa pasta diventa pastosa e i gamberi perdono la loro consistenza tenera dopo lo scongelamento.
Conservazione : Quanto si conserva?
La consistenza della pasta e dei gamberi peggiora rapidamente. Da consumare fresco.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìTritare aglio e prezzemolo, sgusciare i gamberi. Conservare separatamente al fresco in contenitori ermetici.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Riscaldamento sconsigliato. Piatto da consumare subito per una qualità ottimale.
Varianti
- Aggiungete un pizzico di peperoncino rosso.
- Servite subito.
- Tenete da parte un po' di acqua di cottura per legare.
Errori da evitare
- Far colorire l'aglio: lasciatelo soffriggere 30 secondi senza farlo scurire.
- Cuocere troppo i gamberi: 2-3 minuti, finché sono rosa e opachi.
- Dimenticare l'acqua di cottura: aggiungetene 5 cl per legare.
Domande frequenti
Come si fanno gli spaghetti ai gamberi?
Cuocete gli spaghetti al dente conservando l'acqua di cottura, fate soffriggere l'aglio 30 secondi nell'olio, aggiungete i gamberi 2-3 minuti, unite la pasta con 5 cl di acqua di cottura e il prezzemolo.
Quanto tempo cuocere i gamberi?
2-3 minuti a fuoco medio, salati e pepati, finché diventano rosa e opachi, dopo aver soffritto l'aglio per 30 secondi.
Perché conservare l'acqua di cottura?
La pasta scolata si mescola in padella con 5 cl di acqua di cottura per 1 minuto, il che permette di legare il semplice sugo di aglio e olio d'oliva.
Quando aggiungere il prezzemolo?
Alla fine, insieme al peperoncino se lo usate, poi mescolate e servite subito. Questo piatto di pasta italiano è morbido e leggermente succoso.
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Passaggio 1 di 6
Per questo passaggio
- 200 g di spaghetti
- 200 g di gamberi sgusciati
- 2 spicchi d'aglio
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- 1 pizzico di peperoncino rosso
- 6 rametti di prezzemolo