Insalata di quinoa, riso integrale e pollo

Name: Insalata di quinoa, riso integrale e pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Internazionale
Ingredients: 1 filetti di pollo; 60 g di quinoa (cotta); 60 g di riso integrale (cotto); 30 g di peperoni gialli; 30 g di peperoni rossi; 30 g di sedano; 30 g di carote; 30 g di prosciutto; 1 cucchiai di olio d'oliva; 1 cucchiaini di succo di limone; sale; pepe; 1 pizzico di paprica (o cumino)

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Questa insalata completa unisce quinoa, riso, pollo grigliato e verdure. 🥗 È un pasto sano ideale per il meal prep. Il condimento è a parte.

Tempo totale: 35 min
Preparazione: 20 min
Cottura: 15 min
Difficoltà: Facile
A persona: 3,20 €

A cura del team di CookinBreak

Si abbina bene con

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Per dessert

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Da bere

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Valori nutrizionali

per porzione · stima

460kcal

Proteine35 g33%
Carboidrati42 g40%
Grassi13 g28%
Fibre7 g

Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.

Da sapere

Il consiglio dello chef

💧 Per un pollo ancora più tenero, marinatelo 30 minuti in un mix di limone, olio d'oliva, aglio ed erbe prima della cottura! Lo renderà ultra saporito e morbido 🤩🔥

Congelamento : Si può congelare questa ricetta?

Sì

Pollo, quinoa e riso cotti si congelano bene, fino a 3 mesi in sacchetti con chiusura zip. I peperoni crudi si ammorbidiscono dopo lo scongelamento.

Conservazione : Quanto si conserva?

Si conserva al massimo 3-4 giorni in un contenitore ermetico in frigorifero.

Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?

Sì

Tutti gli ingredienti cotti e tagliati si possono preparare il giorno prima. Assemblaggio finale subito prima di servire.

Riscaldamento : Come si riscalda?

Non applicabile. Insalata da consumare fredda o a temperatura ambiente. Il riscaldamento altera la consistenza delle verdure crude.

Varianti

Servite calda o a temperatura ambiente.
Aggiungete un pizzico di cumino al posto della paprica.
Preparate più porzioni per il meal prep.

Errori da evitare

Servire i cereali bollenti: lasciate raffreddare leggermente la quinoa e il riso.
Cuocere il pollo troppo a lungo: calcolate da 6 a 8 minuti per lato.
Tagliare le verdure troppo grosse: riducete peperoni, sedano e carota a dadini.

Domande frequenti

Come si fa un'insalata di quinoa e riso integrale?

Cuocete la quinoa e il riso integrale separatamente, lasciateli raffreddare leggermente, mescolateli con i piccoli dadini di peperoni, sedano e carota, conditeli con olio d'oliva, limone, sale e pepe, poi aggiungete il pollo.

Come cuocere il petto di pollo?

Condite il petto con sale, pepe e un filo d'olio, poi cuocetelo 6-8 minuti per lato in una padella o su una griglia calda, prima di affettarlo.

L'insalata si mangia calda o fredda?

Entrambe: servitela calda o a temperatura ambiente, con il pollo a fette sopra. È un pasto completo, ideale per preparare le porzioni in anticipo.

Quali verdure mettere nell'insalata?

Contiene 30 g di peperoni gialli, 30 g di peperoni rossi, 30 g di sedano e 30 g di carote a dadini, più 30 g di prosciutto per un tocco sapido.

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