Ingredienti 20
Costo stimato 6,00 €
Per le frittelle di lenticchie
Per la salsa tkemali alle prugne
Per le verdure verdi
Utensili
Placca da forno
Casseruola
Padella
Frullatoreo robot da cucina
Spatola
Carta assorbente
Ciotola
Coltello
Tagliere
Preparazione
Tocchi un numero per spuntare il passaggio e un tempo per avviare un timer.
Ritrovi questa ricetta quando vuole
Con il suo account gratuito: le sue ricette salvate, liste della spesa in 1 clic e avvisi sulle allergie.
Una ricetta da rifare?
La salvi nel suo ricettario e la ritrovi su tutti i suoi dispositivi. È gratis.
Buon appetito!
L’ha preparata? Il suo voto aiuta gli altri cuochi.
Si abbina bene con
🎅 Noël: tutte le ricetteCome piatto principale
Valori nutrizionali
per porzione · stima- Proteine10 g15%
- Carboidrati35 g52%
- Grassi10 g33%
- Fibre7 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
Per una consistenza ancora più croccante, aggiungete un cucchiaio di semola fine all'impasto prima di friggere! 🌟 Darà un tocco di croccantezza in più alle vostre frittelle.
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SìIl composto di lenticchie crudo si congela fino a 2 mesi in un sacchetto ermetico. Le frittelle cotte perdono la loro croccantezza dopo lo scongelamento.
Conservazione : Quanto si conserva?
Le frittelle cotte si conservano 2 giorni al massimo in un contenitore ermetico in frigo. La croccantezza diminuisce.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìL'impasto per le frittelle e la salsa si possono preparare il giorno prima e conservare al fresco.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Forno o friggitrice ad aria: 8-10 min a 180°C per ritrovare un po' di croccantezza. Microonde: forte perdita di consistenza.
Varianti
- Servite con spinaci freschi, prezzemolo e coriandolo.
- Aggiungete un filo di succo di limone prima di gustarle.
- Insaporite l'impasto con un pizzico di peperoncino.
Errori da evitare
- Sciacquare male le lenticchie: sciacquatele con acqua fredda prima della cottura.
- Non scolare dopo la frittura: scolate le frittelle su carta assorbente.
- Frullare le lenticchie ancora calde: scolatele e lasciatele raffreddare prima di frullarle.
Domande frequenti
Come fare le frittelle di lenticchie?
Cuocete le lenticchie rosse circa 15 minuti, lasciatele raffreddare, frullatele con la cipolla, l'aglio e le spezie, aggiungete la farina, formate dei piccoli dischi e friggeteli da entrambi i lati fino a doratura.
Che cos'è la salsa tkemali?
È una salsa georgiana alle prugne: cotte con un po' d'acqua fino a diventare molto morbide, poi frullate con aglio, zucchero, aceto di vino rosso, sale e pepe fino a ottenere una salsa liscia.
Come ottenere frittelle croccanti?
Scaldate l'olio a fuoco medio e friggete i dischi di impasto da entrambi i lati fino a doratura e croccantezza. Scolateli poi su carta assorbente.
Con cosa servire le frittelle di lenticchie?
Servitele calde con la salsa tkemali e verdure verdi fresche, come spinaci, prezzemolo e coriandolo. Aggiungete un filo di succo di limone se volete.
Nelle nostre raccolte
Recensioni
L’ha preparata?
Tocchi le stelle: il suo voto aiuta gli altri a iniziare.
Potrebbe piacerle anche
Tutte le ricette «Cucina»
Di tendenza in questo momento
Frittelle di lenticchie
Passaggio 1 di 5
Per questo passaggio
- 250 g di lenticchie rosse
- 1 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaini di cumino in polvere
- 1 cucchiaini di coriandolo
- 1/2 cucchiaini di paprica
- 50 g di farina
- sale
- pepe
- olio vegetale
- 300 g di prugne
- 1 spicchi d'aglio
- 1 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiai di aceto di vino rosso
- sale
- cipolle
- qualche rametto di prezzemolo
- qualche rametto di coriandolo
- 100 g di spinaci
- limoni