Pollo tikka masala

Name: Pollo tikka masala
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: India
Ingredients: 500 g di petto di pollo; 200 g di yogurt naturale; 2 spicchi d'aglio ((schiacciati)); 1 pezzetto di zenzero (fresco); 1 cipolle ((tritate)); 2 pomodori ((a dadini)); 200 ml di latte di cocco; 2 cucchiai di pasta di curry tikka masala; 1 cucchiaini di paprica; 1 cucchiaini di cumino in polvere; 1 cucchiaini di curcuma; 1 cucchiaini di garam masala; 1 cucchiai di olio vegetale; sale; coriandolo

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Questo piatto indiano è composto da pollo marinato cotto e poi stufato in una salsa speziata. 🍛 È un piatto ricco di salsa da servire con riso basmati.

Tempo totale: 1 h 15
Preparazione: 30 min
Cottura: 45 min
Riposo: 30 min
Difficoltà: Facile
A persona: 2,75 €

A cura del team di CookinBreak

Si abbina bene con

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Come antipasto

5.0

Vellutata di zucca

45 minFacile

Per dessert

Gond Ke Laddu

55 minMedia

Da bere

5.0

Latte dorato alla curcuma e spezie

15 minFacile

Valori nutrizionali

per porzione · stima

450kcal

Proteine32 g29%
Carboidrati28 g26%
Grassi22 g45%
Fibre3 g

Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.

Da sapere

Il consiglio dello chef

Per un sapore ancora più autentico, grigliate i pezzi di pollo al forno o al barbecue prima di aggiungerli alla salsa. Darà un irresistibile tocco affumicato! 🔥🍗

Congelamento : Si può congelare questa ricetta?

Sì

Benissimo, cotto, fino a 3 mesi in sacchetti per congelatore o contenitori ermetici adatti.

Conservazione : Quanto si conserva?

Si conserva 3-4 giorni al massimo in un contenitore ermetico in frigo. Sapori migliorati dopo il riposo.

Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?

Sì

La marinata del pollo (yogurt, spezie, aglio, zenzero) si può preparare il giorno prima. Conservare in frigo.

Riscaldamento : Come si riscalda?

Riscaldare in casseruola a fuoco dolce, aggiungere un po' d'acqua o latte di cocco se necessario. Microonde possibile, potenza media a intervalli. Forno sconsigliato (secca il pollo).

Varianti

Servite con riso basmati o naan.
Regolate le spezie e la pasta di curry per un piatto più delicato o più piccante.
Guarnite con coriandolo fresco.

Errori da evitare

Saltare la marinatura: lasciate marinare il pollo nello yogurt, con l'aglio, lo zenzero e le spezie.
Mescolare male la salsa: mescolate bene la pasta di curry, i pomodori e il latte di cocco.
Accorciare la cottura lenta: lasciate che i pomodori si disfino per circa 10 minuti.

Domande frequenti

Come fare il pollo tikka masala?

Fate marinare il pollo nello yogurt, nell'aglio, nello zenzero e nelle spezie, rosolatelo con la cipolla, aggiungete i pomodori, la pasta tikka masala e il latte di cocco, poi lasciate sobbollire.

Quale marinata per il pollo tikka?

Mescolate 200 g di yogurt naturale con l'aglio schiacciato, lo zenzero grattugiato, la paprica, il cumino, la curcuma e il garam masala, poi avvolgete i pezzi di pollo in questa marinata.

Con cosa servire il pollo tikka masala?

Servite il pollo tikka masala ben caldo con riso basmati o naan, guarnito con coriandolo fresco. È un piatto ricco di salsa, perfetto da accompagnare con riso o pane.

Qual è il ruolo del latte di cocco nella salsa?

Versato insieme alla pasta di curry tikka masala, dopo i pomodori a dadini, il latte di cocco addolcisce e lega la salsa speziata. Mescolate bene e lasciate sobbollire finché è ben profumata.

Varianti di questa ricetta

Pollo Tikka Masala all'Airfryer

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