Vellutata di zucca
Questa vellutata è una zuppa liscia di zucca e panna. 🎃 Il suo sapore è delicato. Si può insaporire con un po' di noce moscata.
- Tempo totale
- 45 min
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 30 min
- Difficoltà
- Facile
- A persona
- 0,50 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 8
Costo stimato 2,00 €
Utensili
Casseruola
Frullatore
Cucchiaio di legno
Frullatore a immersione
Preparazione
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Si abbina bene con
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Valori nutrizionali
per porzione · stima- Proteine2 g5%
- Carboidrati22 g59%
- Grassi6 g36%
- Fibre3 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
🌰 Per un tocco croccante, spolverizza qualche seme di zucca tostato sopra prima di servire. Aggiunge consistenza e sapore!
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SìOttima, fino a 3 mesi in sacchetti per il congelatore o contenitori ermetici. Scongelare lentamente in frigorifero.
Conservazione : Quanto si conserva?
Si conserva 3-4 giorni al massimo in frigorifero in un contenitore ermetico. La panna può separarsi, mescolare bene prima di servire.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìPrepararla il giorno prima migliora i sapori. Conservare al fresco.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Riscaldare in casseruola a fuoco dolce mescolando regolarmente. Possibile al microonde a intervalli, mescolando.
Varianti
- Insaporisci con un pizzico di noce moscata grattugiata.
- Sostituisci la crème fraîche con latte di cocco.
- Servi con crostini o semi di zucca tostati.
Errori da evitare
- Non far appassire la cipolla: falla rosolare fino a quando diventa traslucida prima di aggiungere l'aglio.
- Lasciar bruciare l'aglio: basta un minuto, fino a quando è profumato.
- Frullare una zucca poco cotta: lascia sobbollire 20-25 minuti fino a quando è tenera.
Domande frequenti
Come fare una vellutata di zucca?
Fai appassire la cipolla e poi l'aglio nell'olio d'oliva, aggiungi i cubetti di zucca, versa il brodo vegetale e lascia sobbollire 20-25 minuti. Frulla, aggiungi la crème fraîche, sala e pepa.
Quanto tempo cuoce la zucca?
Una volta portato a ebollizione il brodo, abbassa la fiamma e lascia sobbollire circa 20-25 minuti, fino a quando la zucca è tenera. Si frulla poi facilmente in una purea liscia.
Come ottenere una vellutata ben liscia?
Togli la casseruola dal fuoco e usa un frullatore a immersione per ridurre il composto in purea liscia. Aggiungi poi la crème fraîche e mescola bene prima di insaporire.
Come insaporire una vellutata di zucca?
Condisci con sale e pepe a piacere, poi aggiungi eventualmente un po' di noce moscata per esaltarne il sapore delicato. Servi calda, con un filo di crème fraîche in più.
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Vellutata di zucca
Passaggio 1 di 7
Per questo passaggio
- 1 zucca
- 1 cipolle
- 1 spicchi d'aglio
- 95 cl di brodo vegetale
- 120 ml di crème fraîche
- sale
- pepe
- olio d'oliva