Latte dorato alla curcuma e spezie
Bevanda calda a base di latte, curcuma, zenzero e spezie, nota per le sue proprietà antinfiammatorie e digestive. Consistenza vellutata, gusto speziato e leggermente dolce, adatta alle diete vegetariane e senza alcol.
- Tempo totale
- 15 min
- Preparazione
- 5 min
- Cottura
- 10 min
- Difficoltà
- Facile
- A persona
- 1,20 €
A cura del team di CookinBreak
Ingredienti 8
Costo stimato 1,20 €
Utensili
Casseruola
Frusta
Cucchiaiodosatore
Bicchiere
Bollitore
Preparazione
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Valori nutrizionali
per porzione · stima- Proteine4 g12%
- Carboidrati15 g46%
- Grassi6 g42%
- Fibre2 g
Quota di ogni nutriente sulle calorie di una porzione.
Da sapere
Il consiglio dello chef
Aggiungete sempre il pepe nero dopo la curcuma: la piperina moltiplica l'assorbimento della curcumina. Scaldate senza far bollire per preservare gli aromi ed evitare l'amaro. 🔥
Congelamento : Si può congelare questa ricetta?
SìFino a 2 mesi in contenitori o sacchetti per il congelatore. Scongelare in frigorifero.
Conservazione : Quanto si conserva?
Si conserva al massimo 2-3 giorni in una bottiglia ermetica in frigorifero.
Preparazione in anticipo : Si può preparare il giorno prima?
SìI sapori delle spezie si sviluppano meglio con il tempo.
Riscaldamento : Come si riscalda?
Casseruola: riscaldare lentamente a fuoco dolce per evitare che il latte si attacchi. Microonde: sì, a potenza media a brevi intervalli.
Varianti
- Usate latte animale o vegetale.
- Aggiungete una schiuma di latte.
- Sostituite il miele con sciroppo d'acero.
Errori da evitare
- Far bollire il latte: scaldate a fuoco dolce senza arrivare al bollore.
- Dimenticare di sbattere con la frusta: sbattete per un colore dorato uniforme.
- Omettere il pepe nero: nella ricetta è previsto un pizzico.
Domande frequenti
Come si prepara un latte dorato?
Scaldate 250 ml di latte 2 minuti a fuoco dolce senza farlo bollire, aggiungete curcuma, zenzero, cannella, pepe e noce moscata, sbattete con la frusta e lasciate in infusione 8 minuti, poi incorporate il miele e l'olio di cocco.
Quale latte scegliere?
Latte animale o vegetale, a scelta. Scaldatelo a fuoco dolce per 2 minuti, senza farlo bollire, prima di aggiungere le spezie e lasciare in infusione.
Per quanto tempo lasciare in infusione?
Sbattete con la frusta e lasciate in infusione 8 minuti, fino a ottenere un colore dorato uniforme. Poi incorporate il miele e l'olio di cocco e mescolate 1 minuto.
Come servire il latte dorato?
Filtrate se necessario, versate in un bicchiere e aggiungete una schiuma di latte se lo desiderate. Ha una consistenza vellutata e un gusto speziato, leggermente dolce.
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Passaggio 1 di 5
Per questo passaggio
- 250 ml di latte
- 2 g di curcuma
- 1 g di zenzero
- 1 stecca di cannella
- 1 pizzico di pepe nero
- 10 ml di miele
- 1 sciroppo d'acero
- 5 ml di olio di cocco