Latte gelado de abóbora e iogurte com especiarias

Name: Latte gelado de abóbora e iogurte com especiarias
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: 200 g de purê de abóbora; 250 g de iogurte natural (ou iogurte grego); 2 colher (sopa) de mel (ou xarope de bordo); 1/2 colher (chá) de canela (em pó); 1 pitada de gengibre (em pó); 1 pitada de noz-moscada; 1 colher (chá) de extrato de baunilha; cubos de gelo

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Este latte gelado de outono sobrepõe purê de abóbora temperado e iogurte com baunilha. 🥤 É a versão gelada do Pumpkin Spice Latte.

Tempo total: 25 min
Preparo: 10 min
Cozimento: 15 min
Descanso: 30 min
Dificuldade: Fácil
Por pessoa: 1,00 €

Pela equipe CookinBreak

Ingredientes 8

copos

Custo estimado 2,00 €

200 g de purê de abóbora
250 g de iogurte naturalou iogurte grego
2 colher (sopa) de melou xarope de bordo
1/2 colher (chá) de canelaem pó
1 pitada de gengibreem pó
1 pitada de noz-moscadaopcional
1 colher (chá) de extrato de baunilha
cubos de gelo

Utensílios

panela
fouet
bowl
liquidificador
colher
copo

Modo de preparo

Toque em um número para marcar o passo como feito e em um tempo para iniciar um timer.

Cozinhe pedaços de abóbora no vapor ou na água por cerca de 15 minutos, até ficarem macios. Escorra e amasse até obter um purê liso.

Adicione a canela, o gengibre, a noz-moscada e o mel. Misture bem. Deixe amornar por 10 minutos.
Numa tigela, misture o iogurte e o extrato de baunilha.
Num copo, alterne camadas de purê de abóbora e de iogurte de baunilha para criar um efeito marmorizado.
Leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.
Polvilhe levemente canela por cima e, se quiser, adicione alguns cubos de gelo para uma versão bem gelada.

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Para petiscar

Múmias de salsicha

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Como prato principal

Gratinado de batata-doce com noz-pecã

1 h 10Fácil

De sobremesa

Folhados múmia com geleia vermelha

35 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

165kcal

Proteínas6 g14%
Carboidratos25 g59%
Gorduras5 g27%
Fibras2 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para um sabor ainda mais guloso, adicione uma colher de chantilly por cima antes de servir 😋🥄! Você também pode trocar o iogurte por leite de coco para uma versão exótica 🌴.

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Não recomendado

O congelamento altera gravemente a textura do iogurte e da bebida. Com o gelo, ela não é adequada para congelamento direto.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

A bebida deve ser consumida imediatamente após o preparo para uma textura e frescor ideais. O gelo derrete e a textura do iogurte se degrada rapidamente.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

No mesmo dia

Preparar na véspera altera a textura e o sabor. O iogurte e as especiarias se separam, o gelo derrete e dilui a bebida.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Não se aplica. É uma bebida gelada. Reaquecer degradaria a textura e o sabor, coalharia o iogurte e comprometeria o sabor das especiarias.

Variações

Use iogurte grego.
Troque o mel por xarope de bordo.
Adicione alguns cubos de gelo para uma versão bem gelada.

Erros a evitar

Amassar mal a abóbora: amasse-a até virar um purê liso.
Montar com o purê quente: deixe-o amornar por 10 minutos.
Servir sem descanso: 30 minutos na geladeira.

Perguntas frequentes

Como fazer um latte gelado de abóbora?

Cozinhe a abóbora por 15 minutos, amasse-a até virar purê, adicione canela, gengibre, noz-moscada e mel, deixe amornar, alterne num copo com iogurte de baunilha e leve à geladeira por 30 minutos.

Como obter o efeito marmorizado?

Num copo, alterne camadas de purê de abóbora temperado e de iogurte misturado ao extrato de baunilha para criar um efeito marmorizado antes de levar à geladeira.

Quais especiarias adicionar?

Meia colher (chá) de canela em pó, uma pitada de gengibre em pó e uma pitada de noz-moscada, com 2 colheres (sopa) de mel ou de xarope de bordo.

Como servir este latte gelado?

Polvilhe levemente canela por cima e, se quiser, adicione alguns cubos de gelo para uma versão bem gelada, depois de 30 minutos na geladeira.