Macarrão com salmão no Cookeo

Name: Macarrão com salmão no Cookeo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Itália
Ingredients: 400 g de tagliatelle (frescos); 400 g de filé de salmão (cortado em cubos); 2 colher (sopa) de azeite de oliva; 2 dentes de alho (picados); 250 ml de crème fraîche; 50 g de parmesão; sal; pimenta-do-reino preta; salsinha

Nenhuma avaliação ainda

Este macarrão com salmão cozinha sob pressão na panela elétrica. 🍝 O amido da massa liga o molho e deixa tudo cremoso.

Tempo total: 25 min
Preparo: 10 min
Cozimento: 15 min
Dificuldade: Fácil
Por pessoa: 2,00 €

Pela equipe CookinBreak

Ingredientes 9

porções

Custo estimado 8,00 €

Utensílios

colher de pau
faca de cozinha
tábua de corte
Cookeo
escorredor
ralador de queijo

Modo de preparo

Toque em um número para marcar o passo como feito e em um tempo para iniciar um timer.

Modo "Dourar": despeje o azeite de oliva na cuba do Cookeo. Acrescente o alho picado e refogue por para liberar o aroma.

Volte a esta receita quando quiser

Com sua conta grátis: suas receitas salvas, listas de compras em 1 clique e alertas de alergias.

Continuar com o Google

Com meu e-mail Já tenho uma conta

Incorpore os cubos de salmão e doure-os por . Tempere levemente com sal e pimenta-do-reino.

Acrescente o tagliatelle e cubra com água até a altura da massa. Inicie o cozimento sob pressão por .

No fim do cozimento, passe para o modo "Manter aquecido". Acrescente a crème fraîche e o parmesão ralado. Misture delicadamente até o molho ficar bem cremoso.

Polvilhe salsinha fresca picada antes de servir quente.

Uma receita para fazer de novo?

Salve no seu caderno de receitas e encontre em todos os seus dispositivos. É grátis.

Continuar com o Google

Com meu e-mail Já tenho uma conta

Combina bem com

🎅 Noël: todas as receitas

Como entrada

Vieiras gratinadas na air fryer

35 minFácil

De sobremesa

Pandoro de Natal

1 h 35Médio

Para beber

Coquetel de cranberry e laranja

10 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

600kcal

Proteínas25 g17%
Carboidratos55 g37%
Gorduras30 g46%
Fibras3 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

🍋 Para um toque fresco, acrescente um fio de suco de limão-siciliano logo antes de servir. Ele realça os sabores do salmão e equilibra o creme.

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Não recomendado

A massa fica empastada, o salmão seco, e o molho cremoso tende a se separar depois de descongelado.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Dura 2 dias no máximo num recipiente hermético na geladeira, por causa do salmão e do creme.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

No mesmo dia

A preparação da massa e do salmão deve ser feita no próprio dia para uma qualidade ótima.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Reaquecer devagar na panela com um fio de água ou de leite para evitar que o creme se separe e que a massa resseque. O micro-ondas é possível, mas corre o risco de ressecar o peixe e amolecer a massa. Forno a 150°C, coberto, durante

Variações

Polvilhe salsinha fresca picada.
Ajuste o parmesão ao seu gosto.
Sirva quente assim que terminar o cozimento.

Erros a evitar

Esquecer de cobrir com água até a altura da massa: cubra o tagliatelle com água antes de iniciar a pressão.
Acrescentar o creme antes do fim: incorpore-o no modo manter aquecido.
Dourar o alho por tempo demais: 1 minuto basta.

Perguntas frequentes

Como fazer macarrão com salmão no Cookeo?

No modo dourar, refogue o alho por 1 minuto, doure os cubos de salmão por 3 minutos, acrescente o tagliatelle coberto de água, cozinhe 5 minutos sob pressão, depois incorpore o creme e o parmesão.

Quando acrescentar o creme?

No fim do cozimento, passe para o modo manter aquecido, acrescente a crème fraîche e o parmesão ralado, depois misture delicadamente até o molho ficar cremoso.

Por que o molho fica cremoso?

O amido da massa cozida sob pressão liga o molho, o que dá um resultado cremoso, completado pela crème fraîche e pelo parmesão.

Qual massa usar?

A receita usa 400 g de tagliatelle fresco, com 400 g de salmão em cubos. Polvilhe salsinha fresca picada antes de servir quente.