Waffles caseiros: crocantes por fora, macios por dentro

Name: Waffles caseiros
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Cuisine: Bélgica
Ingredients: 250 g de farinha de trigo; 2 ovos; 50 cl de leite; 50 g de manteiga (derretida); 1 sachê de açúcar de baunilha; 1 pitada de sal; açúcar de confeiteiro; morangos; framboesas; amoras; xarope de bordo

Informações nutricionais

por porção · estimativa

230kcal

Proteínas6 g11%
Carboidratos30 g53%
Gorduras9 g36%
Fibras1 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

🍓🍯 Acrescente uma pitada de canela ou raspas de laranja à massa para um toque aromático. Para waffles ainda mais crocantes, deixe a massa descansar por 30 minutos antes de assar. Sirva com frutas frescas, um fio de xarope de bordo ou chocolate derretido para um prazer a mais! 🍊🍫

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Waffles assados, até 2 meses em sacos para congelar, separados por papel manteiga.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Massa: conserva-se por 24h no máximo em uma garrafa hermética na geladeira. Waffles assados: 1 dia no máximo em um recipiente hermético na geladeira, perdem a crocância.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

A massa pode ser preparada na véspera e conservada na geladeira.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Forno (180°C, 5 a 7 min) ou torradeira para recuperar a crocância. Air fryer (160°C, 3 a 5 min). Micro-ondas não recomendado (amolece).

Variações

Sirva com chantilly, chocolate derretido ou creme de avelã.
Acrescente uma pitada de canela ou raspas de laranja à massa.
Cubra com frutas frescas da estação.

Erros a evitar

Usar uma máquina de waffles pouco quente: os waffles grudam e ficam pálidos. Preaqueça bem.
Abrir a máquina cedo demais: o waffle rasga. Espere até ficar dourado e crocante.
Colocar massa demais: ela transborda. Uma concha basta para cada waffle.

Perguntas frequentes

É preciso untar a máquina de waffles?

Em geral sim, levemente, sobretudo para os primeiros waffles, se a sua máquina não for antiaderente. Um pouco de manteiga derretida ou óleo passado com um pincel basta. Os waffles seguintes se soltam com mais facilidade.

Como obter waffles crocantes?

Preaqueça bem a máquina e deixe assar por cerca de 5 minutos, até os waffles ficarem bem dourados. Sirva-os quentes, assim que saírem do aparelho, senão o vapor os amolece se forem empilhados.

Dá para preparar a massa de waffle com antecedência?

Sim, você pode preparar a massa algumas horas antes e guardá-la na geladeira, coberta. Bata-a antes de usar. Se tiver engrossado, acrescente um pouco de leite para recuperar uma consistência cremosa.

Com o que cobrir os waffles?

O açúcar de confeiteiro basta, mas morangos, framboesas e amoras com um fio de xarope de bordo são uma delícia. Você também pode acrescentar chantilly, chocolate derretido, compota ou uma bola de sorvete.