Panquecas americanas com xarope de bordo

Name: Panquecas americanas com xarope de bordo
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 2 ovos; 300 g de leite; 240 g de farinha de trigo; 4 colher (sopa) de açúcar; 2 colher (chá) de fermento em pó; 1/4 sal; 2 colher (sopa) de manteiga (derretida); morangos (frescos, fatiados); xarope de bordo

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Estas panquecas americanas são pequenas, grossas e macias. 🥞 São cozidas na frigideira assim que aparecem bolhas e servidas quentes.

Tempo total: 30 min
Preparo: 15 min
Cozimento: 15 min
Dificuldade: Fácil
Por pessoa: 0,42 €

Pela equipe CookinBreak

Ingredientes 9

panquecas

Custo estimado 2,50 €

Utensílios

fouet
espátula
bowl
frigideira antiaderente

Modo de preparo

Toque em um número para marcar o passo como feito e em um tempo para iniciar um timer.

Em uma tigela, bata os ovos com o leite.

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Acrescente a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Misture até obter uma massa lisa.

Incorpore delicadamente a manteiga derretida à preparação.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.

Despeje uma concha de massa na frigideira aquecida para formar uma panqueca. Cozinhe cerca de 2 minutos de cada lado, até ficarem douradas.

Repita a operação com o resto da massa para formar seis panquecas.

Empilhe as panquecas, colocando fatias de morango entre cada camada.

Regue generosamente as panquecas e os morangos com xarope de bordo.

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Combina bem com

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Como entrada

Ceviche de salmão com abacate e cebola nova

20 minFácil

Como prato principal

Codorna assada com uvas e bacon

50 minMédio

Para beber

Mocktail com gás de damasco, limão e hortelã

15 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

760kcal

Proteínas20 g11%
Carboidratos120 g65%
Gorduras20 g24%
Fibras6 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

🥞🍓 Para dar um toque delicioso, você também pode incorporar gotas de chocolate ou nozes picadas na massa antes de cozinhar as panquecas. Isso dará uma crocância agradável e um sabor extra. 🍫🥜

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Muito bom, até 2 meses em sacos para congelar entre folhas de papel manteiga.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Duram no máximo 2 a 3 dias em um recipiente hermético na geladeira.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

A massa pode ser preparada na véspera, para conservar na geladeira em um recipiente hermético.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Forno: 5-7 min a 150°C. Micro-ondas: 30-60 seg em potência média. Air fryer: 2-3 min a 160°C.

Variações

Substitua os morangos por mirtilos, framboesas ou bananas em rodelas.
Acrescente uma pitada de canela ou um pouco de extrato de baunilha à massa.
Sirva com manteiga e mel no lugar do xarope de bordo.

Erros a evitar

Mexer demais a massa: misture até ficar lisa, sem insistir, para manter as panquecas macias.
Cozinhar em fogo muito alto: o lado de fora dora antes de o interior cozinhar. Mantenha fogo médio, cerca de 2 minutos de cada lado.
Virar cedo demais: espere o lado de baixo dourar, com bolhas na superfície.

Perguntas frequentes

Como obter panquecas bem macias?

Bata os ovos com o leite e depois acrescente a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal até obter uma massa lisa. Incorpore delicadamente a manteiga derretida. O fermento em pó dá o crescimento e a textura macia.

Quanto tempo cozinhar uma panqueca?

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio, despeje uma concha de massa e cozinhe cerca de 2 minutos de cada lado, até a panqueca ficar dourada. As quantidades da receita rendem seis panquecas.

Qual quantidade de massa para uma panqueca?

Uma concha de massa por panqueca basta: ela dá um disco grosso e regular. Com as quantidades da receita, conte seis panquecas. Repita a operação com o resto da massa, mantendo a frigideira em fogo médio.

Como servir as panquecas com morangos e xarope?

Empilhe as panquecas colocando fatias de morango fresco entre cada camada e regue generosamente com xarope de bordo. Sirva logo em seguida, enquanto estão quentes.