Donuts com açúcar caseiros: macios e fritos em 4 minutos

Name: Donuts com açúcar
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 125 g de farinha de trigo; 25 g de açúcar; 1/2 sachê de fermento em pó; 1 pitada de sal; 1/2 ovos; 60 ml de leite; 15 g de manteiga; 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha; óleo vegetal; 50 g de açúcar refinado

Combina bem com

🎅 Noël: todas as receitas

Como entrada

Vieiras gratinadas na air fryer

35 minFácil

Como prato principal

Peru assado recheado de Natal

3 h 30Médio

Para beber

Coquetel de cranberry e laranja

10 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

400kcal

Proteínas6 g6%
Carboidratos68 g67%
Gorduras12 g27%
Fibras2 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

🍩 Para um toque a mais de sabor, você também pode adicionar uma cobertura de chocolate ou de baunilha nos donuts depois de passá-los no açúcar refinado. Isso dá uma textura lisa e um sabor ainda mais delicioso aos seus donuts. 🍫✨

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Não recomendado

Os donuts fritos perdem textura e maciez depois de congelados/descongelados.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Os donuts amolecem e perdem textura e maciez rapidamente depois de prontos.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

No mesmo dia

A massa é melhor fresca. Fritura e cobertura logo antes de consumir para uma qualidade ideal.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Os donuts são melhores frescos. Reaquecer no micro-ondas os deixa borrachudos. O forno ou a air fryer a 120°C por 5-7 minutos pode restaurá-los um pouco, mas a textura continua alterada.

Variações

Passe os donuts em açúcar misturado com canela.
Cubra-os com uma cobertura de chocolate ou de açúcar de confeiteiro no lugar do açúcar.
Frite os furinhos como pequenos sonhos.

Erros a evitar

Fritar em óleo quente demais ou frio demais: eles queimam ou ficam gordurosos. Mire em 180 °C, com termômetro de cozinha.
Abrir a massa fina demais: os donuts perdem maciez. Mantenha cerca de 1,5 cm de espessura.
Passar no açúcar quando já estão frios: ele não gruda. Faça isso enquanto ainda estão quentes.

Perguntas frequentes

A que temperatura fritar os donuts?

A 180 °C. Use um termômetro de cozinha para controlar o óleo. Se estiver quente demais, queima o exterior antes de o interior assar; se não estiver quente o bastante, os donuts absorvem óleo e ficam gordurosos.

O que fazer com os furos dos donuts?

Frite-os também, como pequenos sonhos, por alguns instantes de cada lado, e depois passe-os no açúcar. Eles cozinham mais rápido que os donuts, então fique de olho no óleo quente.

Como fazer sem termômetro de cozinha?

Mergulhe um pedacinho de massa no óleo: ele deve chiar, subir à superfície e dourar aos poucos sem queimar. Ajuste o fogo conforme necessário antes de fritar os donuts, em pequenas quantidades de cada vez.

Como evitar donuts gordurosos?

Frite na temperatura certa, não encha demais a panela e escorra os donuts sobre papel toalha assim que saírem do óleo. Depois, passe-os no açúcar enquanto ainda estão quentes.