Muffins de Natal com cranberries, nozes, amêndoas e alecrim

Name: Muffins de Natal com nozes, cranberries e amêndoas
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 250 g de farinha de trigo; 120 g de açúcar; 2 ovos; 80 g de manteiga (derretida); 150 ml de leite; 1 sachê de fermento em pó; 1 pitada de sal; 100 g de cranberries (frescas ou congeladas); 50 g de nozes (picadas grosseiramente); 40 g de amêndoas (em lascas); 1 colher (chá) de alecrim (fresco picado bem fino); 1 colher (chá) de extrato de baunilha; açúcar de confeiteiro

Combina bem com

🎅 Noël: todas as receitas

Como entrada

Vieiras gratinadas no forno

33 minFácil

Como prato principal

Peru assado recheado de Natal

3 h 30Médio

Para beber

Ponche de Natal com cranberries e especiarias

25 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

215kcal

Proteínas4 g7%
Carboidratos27 g50%
Gorduras10 g42%
Fibras2 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para obter muffins bem altos, despeje a massa imediatamente depois de misturar e coloque a forma direto no centro do forno preaquecido. O choque térmico favorece o crescimento.

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

2-3 meses depois de assados. Embalar individualmente com filme e depois em um saco.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Conserva-se por 3-4 dias no máximo em um recipiente hermético em temperatura ambiente ou na geladeira.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

Preferível assar na véspera para mais frescor. A massa descansa 12h na geladeira antes de assar.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Forno: 5-7 min a 150°C. Micro-ondas: 20-30 seg em potência média. Air fryer: 2-3 min a 140°C.

Variações

Use cranberries frescas ou congeladas.
Polvilhe açúcar de confeiteiro.
Espalhe amêndoas em lascas antes de levar ao forno.

Erros a evitar

Misturar demais a massa: misture só até ficar homogênea.
Encher demais as forminhas: até três quartos.
Tirar cedo demais: um palito de dente deve sair seco.

Perguntas frequentes

Como fazer muffins de Natal?

Misture os ingredientes secos, bata os ovos, o leite, a manteiga derretida e a baunilha, una tudo sem misturar demais, acrescente as cranberries, as nozes, as amêndoas e o alecrim, encha as forminhas até três quartos e asse por 20 minutos a 180 °C.

Que cranberries usar?

100 g de cranberries frescas ou congeladas, acrescentadas delicadamente com a espátula junto com as nozes, as amêndoas em lascas e o alecrim fresco picado bem fino.

Como saber se os muffins estão assados?

Depois de 20 minutos, devem estar dourados e um palito de dente deve sair seco. Deixe esfriar e, se quiser, polvilhe açúcar de confeiteiro.

Por que não misturar demais?

Incorpore os ingredientes líquidos aos ingredientes secos até obter uma massa homogênea, sem misturar demais, para manter os muffins macios e leves.