Ponche de Natal com cranberries e especiarias

Name: Ponche de Natal com cranberries e especiarias
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: 750 ml de vinho tinto; 200 ml de suco de cranberry; 150 ml de água; 80 g de cranberries (frescas); 1 laranja (cortada em rodelas); 1 limões-sicilianos (cortados em rodelas); 2 paus de canela; 4 unidades de cravo-da-índia; 1 pedaço de gengibre (fresco); 40 g de açúcar; 50 ml de rum envelhecido; ramos de alecrim (para decorar)

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Este ponche de Natal com cranberries e especiarias aquece suavemente vinho tinto com suco de cranberry, rodelas de laranja e de limão, canela, gengibre e cravos-da-índia. Depois de 30 minutos de descanso, é coado e servido em copos bonitos, morno ou gelado, com um toque opcional de rum envelhecido. Uma bebida de festa para seis pessoas.

Tempo total: 25 min
Preparo: 10 min
Cozimento: 15 min
Descanso: 30 min
Dificuldade: Fácil
Por pessoa: 1,33 €

Pela equipe CookinBreak

Combina bem com

🎅 Noël: todas as receitas

Para petiscar

Rolinhos de massa folhada com presunto

35 minFácil

Como prato principal

Gratinado de batata-doce com noz-pecã

1 h 10Fácil

De sobremesa

Torta de pão de especiarias e chocolate

1 hFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

130kcal

Proteínas1 g5%
Carboidratos17 g84%
Gorduras1 g11%
Fibras2 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

✨ Para um ponche ainda mais aromático, caramelize levemente as rodelas de laranja em uma frigideira antes de acrescentá-las 🍊🔥. Isso traz uma bela nota gulosa e um perfume irresistível!

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Não recomendado

O álcool não congela bem e a textura das frutas seria alterada.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Conserva-se por 3 a 4 dias no máximo em uma garrafa ou jarra hermética na geladeira. Acrescentar o rum na hora de servir.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

Ideal. Os aromas das especiarias e das frutas se infundem melhor com o tempo.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Reaquecer na panela em fogo médio/baixo, sem ferver. Evitar a evaporação do álcool e preservar os aromas.

Variações

Acrescente 50 ml de rum envelhecido depois de coar.
Decore com cranberries e um ramo de alecrim.
Sirva em copos bonitos.

Erros a evitar

Esquecer de provar: ajuste o açúcar ao seu gosto.
Pular o descanso aromático: 30 minutos com a panela tampada.
Servir sem coar: coe com uma peneira fina.

Perguntas frequentes

Como fazer um ponche de Natal?

Aqueça vinho tinto, suco de cranberry e água com rodelas de cítricos, cranberries, canela, cravo e gengibre, acrescente o açúcar, deixe descansar por 30 minutos tampado, coe e, se quiser, junte o rum.

Por que deixar o ponche descansar?

Tire do fogo e deixe descansar por 30 minutos tampado para que os aromas se espalhem, antes de coar o ponche com uma peneira fina.

Pode-se acrescentar rum?

Sim, acrescente opcionalmente 50 ml de rum envelhecido depois de coar. O consumo de álcool é reservado a adultos e deve ser moderado.

Como servir o ponche?

Sirva em copos bonitos, com algumas cranberries e um ramo de alecrim para decorar. Esta receita rende 6 copos.