Rolinhos de massa folhada com presunto

Name: Rolinhos de massa folhada com presunto
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 rolo de massa folhada; 4 fatias de presunto cozido; 100 g de queijo ralado; 1 gemas de ovo; ervas de Provence; pimenta-do-reino

Nenhuma avaliação ainda

Estes folhados são recheados com presunto e queijo, enrolados e fatiados. 🌀 É um aperitivo expresso e crocante para assar no forno.

Tempo total: 35 min
Preparo: 15 min
Cozimento: 20 min
Dificuldade: Fácil
Por pessoa: 0,85 €

Pela equipe CookinBreak

Ingredientes 6

rolinhos

Custo estimado 3,40 €

Utensílios

pincel de cozinha
papel manteiga
assadeira
forno
faca

Modo de preparo

Toque em um número para marcar o passo como feito e em um tempo para iniciar um timer.

Preaqueça o forno a 180°C (termostato 6).

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Estenda a massa folhada sobre uma superfície plana. Se estiver enrolada, desenrole-a com delicadeza para evitar rasgá-la.

Disponha as fatias de presunto por toda a superfície da massa, alinhando-as para cobrir bem.

Polvilhe o queijo ralado uniformemente sobre o presunto. Acrescente ervas de Provence ou pimenta, se desejar.

Enrole a massa a partir de uma das bordas até formar um cilindro firme.

Corte o rolo em fatias de 2-3 cm de espessura para formar pequenos rolinhos.

Coloque os rolinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles.

Pincele cada rolinho com gema de ovo usando o pincel para dourá-los durante o cozimento.

Leve ao forno por 20 minutos, até os rolinhos ficarem bem dourados e crocantes.

Retire do forno e deixe esfriar alguns minutos antes de saborear!

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Combina bem com

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Como prato principal

Posta de salmão em crosta

50 minMédio

De sobremesa

Verrine Floresta Negra

20 minFácil

Para beber

Coquetel de cranberry e laranja

10 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

280kcal

Proteínas11 g16%
Carboidratos20 g29%
Gorduras17 g55%
Fibras1 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para rolinhos ainda mais saborosos, acrescente uma fina camada de mostarda entre o presunto e o queijo antes de enrolar a massa! Isso dará um toque picante que realçará o sabor dos seus folhados. 🌶️

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Muito bem. Crus: embalar individualmente, até 2 meses. Assados: deixar esfriar, embalar, até 1 mês.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Conserva-se por 2-3 dias no máximo em recipiente hermético na geladeira.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

Montar os rolinhos na véspera e assar no mesmo dia para uma crocância ideal. Ou assar por completo na véspera e reaquecer.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Reaquecer no forno (160°C, 10-15 min) ou na air fryer (150°C, 8-10 min) para recuperar a crocância. Micro-ondas não recomendado (amolece a massa).

Variações

Acrescente uma camada de mostarda sobre a massa antes do presunto.
Troque o presunto cozido por presunto defumado ou salmão defumado.
Polvilhe ervas de Provence antes de enrolar.

Erros a evitar

Enrolar frouxo: enrole a massa em um cilindro firme.
Cortar fino demais: fatie rodelas de 2-3 cm de espessura.
Apertar os rolinhos na assadeira: deixe um pequeno espaço entre eles.

Perguntas frequentes

Como fazer rolinhos de massa folhada com presunto?

Desenrole a massa folhada, cubra com presunto e queijo ralado, enrole em um cilindro firme, corte fatias de 2-3 cm, pincele com gema e asse por 20 minutos a 180 °C.

Como cortar os rolinhos de massa folhada?

Depois de enrolar a massa em um cilindro firme, corte-a em fatias de 2-3 cm de espessura para formar pequenos rolinhos. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles.

Quanto tempo assar os rolinhos?

Asse por 20 minutos a 180 °C, até os rolinhos ficarem bem dourados e crocantes. Deixe esfriar alguns minutos antes de saboreá-los como aperitivo.

Quais temperos usar nos rolinhos?

Polvilhe o queijo ralado com ervas de Provence ou pimenta, se desejar, antes de enrolar a massa. Estes rolinhos são preparados em 15 minutos antes de ir ao forno.