Mini-torradas de foie gras e chutney de cranberry

Name: Mini-torradas de foie gras e chutney de cranberry
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: 8 fatias de pães brioche (ou pão de forma); 100 g de foie gras de pato; 100 g de chutney de cranberry; 50 g de geleia de cranberry; algumas folhas de salsinha (ou de cerefólio); sal; pimenta-do-reino

Nenhuma avaliação ainda

Este canapé festivo combina pão brioche tostado, foie gras e chutney. 🦆 É uma mistura agridoce. Tire o foie gras da geladeira 10 min antes.

Tempo total: 25 min
Preparo: 20 min
Cozimento: 5 min
Descanso: 30 min
Dificuldade: Fácil
Por pessoa: 2,75 €

Pela equipe CookinBreak

Ingredientes 7

torradas

Custo estimado 11,00 €

Utensílios

assadeiraou torradeira
cortadores redondos
faca

Modo de preparo

Toque em um número para marcar o passo como feito e em um tempo para iniciar um timer.

Com o cortador redondo, corte pequenos discos nas fatias de pão brioche ou de pão de forma.

Toste levemente as fatias redondas de pão em uma assadeira no forno (ou na torradeira) por cerca de 5 minutos, até ficarem douradas.
Coloque uma pequena camada de geleia de cranberry sobre cada disco de pão tostado.
Corte fatias de foie gras e disponha-as delicadamente sobre as torradas, por cima da geleia de cranberry.
Coloque uma colherzinha de chutney de cranberry sobre o foie gras.
Acrescente uma folha de salsinha ou de cerefólio para o toque final.
Acrescente uma pitada de sal e de pimenta, se necessário, e sirva imediatamente

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Combina bem com

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Como prato principal

Posta de salmão em crosta

50 minMédio

De sobremesa

Mendiants de chocolate

15 minFácil

Para beber

Coquetel de cranberry e laranja

10 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

200kcal

Proteínas4 g8%
Carboidratos12 g24%
Gorduras15 g68%
Fibras1 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para um sabor ainda mais irresistível, toste as fatias de pão com um fio de mel 🍯 antes de acrescentar a geleia de cranberry! Isso traz um toque doce que combina perfeitamente com o foie gras e o chutney. ✨

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Não recomendado

O foie gras e o pão brioche não toleram bem o congelamento e a descongelação.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

A montagem pouco antes de saborear é imprescindível para a textura do pão e do foie gras.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

No mesmo dia

A montagem deve ser feita no último momento. Os ingredientes podem ser preparados separadamente.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Não se aplica. Prato frio, não deve ser reaquecido (textura do foie gras e do pão).

Variações

Use pão de forma no lugar do pão brioche.
Troque a salsinha por cerefólio.
Tire o foie gras da geladeira 10 minutos antes de fatiá-lo.

Erros a evitar

Servir o foie gras gelado demais: tire-o 10 minutos antes.
Tostar demais o pão: conte cerca de 5 minutos, até ficar dourado.
Exagerar no chutney: uma colherzinha basta para manter o equilíbrio agridoce.

Perguntas frequentes

Como fazer mini-torradas de foie gras?

Corte discos no pão brioche, toste-os por 5 minutos, acrescente uma camada de geleia de cranberry, uma fatia de foie gras, uma colherzinha de chutney e uma folha de salsinha.

Qual pão escolher para estes canapés?

O pão brioche ou o pão de forma são cortados com um cortador redondo em pequenos discos. Toste-os levemente no forno ou na torradeira, por cerca de 5 minutos, até ficarem dourados.

Por que tirar o foie gras da geladeira antes de servir?

Tire o foie gras da geladeira cerca de 10 minutos antes: levemente amolecido, ele é fatiado com mais facilidade e se apoia delicadamente sobre as torradas.

Qual acompanhamento doce para o foie gras?

A geleia de cranberry vai sobre o pão tostado antes do foie gras, e o chutney de cranberry cobre o conjunto. Essa mistura agridoce é o charme deste canapé festivo.