Folhado de Natal com espinafre

Name: Folhado de Natal com espinafre
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 massa folhada (retangulares); 300 g de espinafre (congelados ou frescos); 100 g de queijos (frescos, tipo ricota ou queijo de cabra fresco); 1 dentes de alho; 1 pitada de sal; 1 pitada de pimenta-do-reino; 1 colher (sopa) de azeite de oliva; 1 gemas de ovo; sementes de gergelim

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Esta árvore de massa folhada para compartilhar é recheada com espinafre e queijo. 🎄 É uma versão salgada e descontraída para assar no forno.

Tempo total: 40 min
Preparo: 15 min
Cozimento: 25 min
Dificuldade: Fácil
Por pessoa: 0,67 €

Pela equipe CookinBreak

Ingredientes 9

porções

Custo estimado 4,00 €

2 massa folhadaretangulares
300 g de espinafrecongelados ou frescos
100 g de queijosfrescos, tipo ricota ou queijo de cabra frescoà sua escolha
1 dentes de alho
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 gemas de ovoopcional
sementes de gergelimopcional

Utensílios

frigideira
pincel de cozinha
papel manteiga
assadeira
bowl
forno
faca

Modo de preparo

Toque em um número para marcar o passo como feito e em um tempo para iniciar um timer.

Refogue o espinafre em uma frigideira com o alho picado e um fio de azeite de oliva. Deixe cozinhar até que ele não solte mais água.
Tempere com sal e pimenta-do-reino e acrescente o queijo fresco (à sua escolha). Misture.

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Desenrole a primeira massa folhada sobre a assadeira.
Espalhe o recheio de espinafre de maneira uniforme por cima.

Coloque a segunda massa folhada por cima e sele levemente com os dedos.

Com uma faca, corte uma grande forma de árvore em triângulo, com um pequeno tronco quadrado embaixo.
Reserve as sobras para fazer outros mini folhados.

Dos dois lados do tronco central:

Corte tiras horizontais de cerca de 1 a 1,5 cm. Pegue cada tira e torça-a delicadamente para obter o efeito “galho”. Repita até o topo da árvore.

Pincele com a gema de ovo (opcional).
Polvilhe, se quiser, algumas sementes de gergelim.

Leve ao forno por 25 minutos a 180°C, até a árvore ficar bem crescida e dourada.

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Combina bem com

🎅 Noël: todas as receitas

Como prato principal

Abóbora butternut recheada

1 h 05Fácil

De sobremesa

Peras pochê em calda de limão-siciliano e baunilha gelada com chocolate amargo

50 minFácil

Para beber

Coquetel de cranberry e laranja

10 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

280kcal

Proteínas7 g10%
Carboidratos26 g36%
Gorduras17 g54%
Fibras3 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Acrescente uma pitada de raspas de limão 🍋 ao recheio de espinafre: isso realça incrivelmente o frescor do folhado e equilibra a gordura do queijo 😍✨ !

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Assado, por até 2 meses em saco para congelar. Descongele e depois reaqueça no forno.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Dura no máximo 2-3 dias em recipiente hermético na geladeira. A crocância diminui.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

Prepare o recheio na véspera. Monte e asse logo antes de servir, para manter a crocância.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Forno a 160-170°C por 10-15min para recuperar a crocância. Air fryer, de forma semelhante. Micro-ondas não recomendado (amolece a massa).

Variações

Use ricota ou queijo de cabra.
Polvilhe com sementes de gergelim.
Use espinafre fresco ou congelado.

Erros a evitar

Deixar a água do espinafre: cozinhe-o até que não solte mais água.
Selar mal as massas: sele levemente com os dedos.
Torcer com força demais: torça cada tira delicadamente.

Perguntas frequentes

Como fazer uma árvore de folhado com espinafre?

Refogue o espinafre com o alho, acrescente o queijo fresco, espalhe sobre uma massa, cubra com a segunda, corte uma árvore com tronco, torça tiras de cada lado, pincele e asse 25 minutos a 180 °C.

Como fazer o efeito dos galhos?

Dos dois lados do tronco central, corte tiras horizontais de cerca de 1 a 1,5 cm e depois torça cada tira delicadamente para obter o efeito de galho.

Como preparar o espinafre?

Refogue-o em uma frigideira com o alho picado e um fio de azeite de oliva até que não solte mais água; depois tempere com sal e pimenta-do-reino e acrescente o queijo fresco.

O que fazer com as sobras de massa?

Reserve as sobras para fazer outros mini folhados. A árvore assa 25 minutos a 180 °C, até ficar bem crescida e dourada, pincelada com gema de ovo.