Sidra quente com especiarias e frutas cítricas

Name: Sidra quente com especiarias e frutas cítricas
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: 50 cl de sidra (doce); 1 limões-sicilianos ((raspa + 2 rodelas)); 2 paus de canela; 2 estrelas de anis-estrelado; 2 favas de cardamomo; 1 ramo de alecrim; 1 peras (em fatias finas)

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Bebida quente, perfumada e picante, de textura fluida e sensação aconchegante 🌡️✨
As notas de canela e anis-estrelado se destacam, equilibradas pela acidez do limão e pela doçura da sidra 🍋🌿
👉 Ideal como bebida de Natal, lanche de inverno ou alternativa sem álcool ao vinho quente.
👉 Conserva-se por 48 h na geladeira; requente devagar, sem deixar ferver.

Tempo total: 20 min
Preparo: 5 min
Cozimento: 15 min
Dificuldade: Fácil
Por pessoa: 1,25 €

Pela equipe CookinBreak

Ingredientes 7

porções

Custo estimado 2,50 €

Utensílios

panela
concha
tábua de corte
copo
faca
ralador de raspasou descascador

Modo de preparo

Toque em um número para marcar o passo como feito e em um tempo para iniciar um timer.

Despeje a sidra em uma panela e adicione os paus de canela, o anis-estrelado e o cardamomo.

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Adicione a raspa de limão e as rodelas.

Aqueça em fogo baixo por , sem nunca levar à fervura.

Mexa delicadamente até obter uma infusão bem perfumada.

Coe, se necessário, e depois despeje quente nos copos.

Decore com uma fatia de pera e um ramo de alecrim, se quiser.

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Combina bem com

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Para petiscar

Pãezinhos cremosos de camarão

25 minFácil

Como prato principal

Ganso de Natal assado

3 h 30Médio

De sobremesa

Torta de pão de especiarias e chocolate

1 hFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

110kcal

Proteínas1 g3%
Carboidratos26 g89%
Gorduras1 g8%
Fibras2 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Nunca deixe a sidra ferver: acima de 75–80 °C, os aromas frutados evaporam rapidamente 🔥
Faça a infusão lentamente em fogo baixo para manter um perfil aromático limpo e equilibrado 👌

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Por até 1 mês em um recipiente hermético. As frutas perdem a textura e os sabores podem ficar mais fracos.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Prepara-se com antecedência para os sabores se intensificarem. Conserva-se por 2-3 dias no máximo em uma garrafa hermética na geladeira.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

A maceração a frio das especiarias e das frutas cítricas na sidra pode ser feita no dia anterior para sabores mais intensos. Aqueça logo antes de servir.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Panela em fogo baixo ou micro-ondas. Não deixe ferver para preservar os aromas e o álcool residual.

Variações

Decore com uma fatia de pera e um ramo de alecrim.
Coe, se necessário, antes de servir.
Adicione as rodelas de limão durante a infusão.

Erros a evitar

Deixar a sidra ferver: aqueça em fogo baixo sem nunca levar à fervura.
Esquecer de mexer: mexa delicadamente para uma infusão perfumada.
Servir sem coar: coe, se necessário.

Perguntas frequentes

Como fazer uma sidra quente com especiarias?

Despeje 50 cl de sidra doce em uma panela com canela, anis-estrelado, cardamomo, raspa e rodelas de limão, aqueça em fogo baixo por 15 minutos sem ferver, coe e decore com pera e alecrim.

Por que não deixar a sidra ferver?

Aqueça em fogo baixo por 15 minutos, sem nunca levar à fervura, mexendo delicadamente: a infusão fica perfumada e fluida, com as notas de canela e anis-estrelado.

Quais especiarias usar na sidra quente?

Dois paus de canela, duas estrelas de anis-estrelado e duas favas de cardamomo, com a raspa de um limão e duas rodelas, além de um ramo de alecrim.

Como servir a sidra quente?

Coe, se necessário, depois despeje quente nos copos, com uma fatia fina de pera e um ramo de alecrim como decoração.