Muffins de cranberry e laranja no Thermomix, macios

Name: Muffins de cranberry e laranja no Thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 250 g de farinha de trigo (para todos os usos); 150 g de açúcar; 1 colher (chá) de fermento em pó; 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio; uma pitada de sal; raspas de uma laranja; 120 ml de suco de laranja (espremido na hora); 120 ml de leite; 2 ovos; 100 g de manteiga (derretida); 150 g de cranberries (frescas ou secas); açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

Combina bem com

🎅 Noël: todas as receitas

Como entrada

Vieiras gratinadas no forno

33 minFácil

Como prato principal

Peru assado recheado de Natal

3 h 30Médio

Para beber

Eggnog de canela

25 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

220kcal

Proteínas3 g5%
Carboidratos34 g62%
Gorduras8 g33%
Fibras2 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para muffins ainda mais macios, tome cuidado para não misturar demais a massa depois de adicionar os ingredientes líquidos. O Thermomix permite uma mistura rápida e homogênea sem trabalhar demais a massa, garantindo uma textura perfeita.

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Muito bem, por até 3 meses em sacos ou recipientes herméticos individuais, depois de frios.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Conservam-se por 2-3 dias em temperatura ambiente em um recipiente hermético. Depois disso, em local fresco.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

A massa de muffin pode ser preparada na véspera. Muffins assados conservam-se conforme indicado.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Forno: 5-10min a 160°C. Micro-ondas: 20-30s. Air fryer: 3-5min a 150°C. Panela não indicada.

Variações

Use cranberries frescas ou secas.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Deixe esfriar sobre uma grade para um miolo bem macio.

Erros a evitar

Misturar demais a massa: misture apenas o suficiente para combinar os ingredientes.
Encher as forminhas até a borda: preencha três quartos.
Desenformar na hora: deixe esfriar alguns minutos na forma.

Perguntas frequentes

Como acertar muffins macios?

Despeje a mistura líquida sobre a mistura seca e misture apenas o suficiente para combinar os ingredientes, sem trabalhar demais a massa, para obter um miolo macio e bem aerado.

Como perfumar os muffins com laranja?

Triture primeiro as raspas de laranja por 10 segundos na velocidade 10 no copo do Thermomix, depois adicione o suco de laranja espremido na hora aos ovos, ao leite e à manteiga derretida para um sabor marcante.

Posso usar cranberries secas?

Sim, tanto as cranberries frescas quanto as secas servem. Incorpore-as delicadamente à massa na tigela, depois de despejar a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misturar.

Como saber se os muffins estão assados?

Depois de cerca de 20 minutos a 180 °C, um palito inserido no centro deve sair limpo. Deixe então esfriar alguns minutos na forma antes de transferi-los para uma grade.