Muffins de gotas de chocolate: macios e fáceis

Name: Muffins de gotas de chocolate
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 250 g de farinha de trigo; 100 g de açúcar; 2 colher (chá) de fermento em pó; 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio; 1 pitada de sal; 1 ovos; 240 ml de leite; 80 ml de óleo vegetal; 1 colher (chá) de extrato de baunilha; 150 g de gotas de chocolate

Combina bem com

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Como entrada

Salada de três feijões

17 minFácil

Como prato principal

5.0

Mac & Cheese

40 minFácil

Para beber

5.0

Chocolate quente de Natal com canela

15 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

220kcal

Proteínas3 g5%
Carboidratos27 g49%
Gorduras11 g45%
Fibras1 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para muffins ainda mais gostosos, experimente adicionar uma colher (sopa) de iogurte natural à massa. Isso deixará seus muffins mais macios e com uma textura ainda mais agradável! 🥣✨

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Muito bem, até 2-3 meses depois de assados, em sacos para congelar.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Conservam-se no máximo 3-4 dias em um recipiente hermético em temperatura ambiente.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

A massa crua se conserva 24h na geladeira em um recipiente fechado antes de assar.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Forno (5-7 min a 150°C) ou micro-ondas (15-30 segundos em potência média) para recuperar a maciez. Air fryer possível (3-4 min a 150°C).

Variações

Substitua parte das gotas de chocolate por nozes ou frutas secas, como sugere a receita.
Adicione mirtilos ou framboesas à massa para uma versão frutada.
Use leite de amêndoas ou de aveia no lugar do leite de vaca.

Erros a evitar

Misturar demais a massa: os muffins ficam densos. Misture delicadamente, só até incorporar tudo.
Encher as forminhas até a borda: a massa transborda. Preencha cerca de dois terços.
Tirar os muffins cedo demais: o centro fica cru. Um palito espetado no centro deve sair limpo.

Perguntas frequentes

Por que meus muffins ficam densos?

Na maioria das vezes, a massa foi misturada demais. Despeje os ingredientes líquidos sobre os secos e misture delicadamente, só até não haver mais farinha visível. Alguns pequenos grumos não atrapalham.

Dá para substituir o óleo por manteiga?

Sim, use manteiga derretida e levemente fria, em quantidade próxima à do óleo. Os muffins ficarão um pouco mais perfumados, mas o óleo vegetal deixa o miolo mais macio e regular.

Como evitar que as gotas de chocolate afundem?

Incorpore-as delicadamente à massa por último, com uma espátula, sem mexer demais. As gotas passadas em uma colher pequena de farinha retirada dos ingredientes secos ficam mais bem distribuídas na massa.

Como saber se os muffins estão assados?

Depois de 18 a 20 minutos a 200 °C, os muffins devem estar dourados e crescidos. Espete um palito no centro: se sair limpo, estão assados. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar.