Muffins de banana e Nutella: recheio cremoso e macio

Name: Muffins de banana com Nutella
Prep time: 15 min
Cook time: 23 min
Total time: 38 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 bananas; 1 ovos; 120 ml de leite; 80 ml de óleo de girassol; 1 colher (chá) de extrato de baunilha; 250 g de farinha de trigo; 100 g de açúcar; 2 colher (chá) de fermento em pó; 1/2 colher (chá) de sal; 12 colher (chá) de Nutella; gotas de chocolate

Combina bem com

🎅 Noël: todas as receitas

Como entrada

Mini-torradas de foie gras e chutney de cranberry

25 minFácil

Como prato principal

Posta de salmão em crosta

50 minMédio

Para beber

5.0

Chocolate quente de Natal com canela

15 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

250kcal

Proteínas4 g6%
Carboidratos36 g58%
Gorduras10 g36%
Fibras2 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

🧁 Para uma variação ainda mais gulosa, você pode acrescentar algumas nozes picadas à massa dos muffins para dar mais crocância. Não se esqueça de verificar o cozimento espetando um palito de dente no centro dos muffins; se sair limpo, eles estão prontos para ser saboreados!🍫

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Muito bem, por até 2 meses, depois de assados, em sacos de congelamento individuais ou em um recipiente hermético.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Conservam-se por 2 a 3 dias no máximo em um recipiente hermético em temperatura ambiente ou na geladeira.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

A massa pode ser preparada no dia anterior e refrigerada. Os muffins assados se conservam muito bem.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Forno 5-7 min a 150°C. Micro-ondas 15-30 segundos em potência média. Air fryer 3-5 min a 140°C.

Variações

Substitua a Nutella por pasta de amendoim ou outro creme de avelã.
Acrescente nozes ou avelãs picadas à massa.
Use manteiga derretida no lugar do óleo de girassol.

Erros a evitar

Mexer demais a massa: os muffins ficam duros. Misture só até não haver mais vestígios de farinha.
Usar bananas que não estão maduras o suficiente: os muffins ficam sem sabor e sem maciez. Escolha bananas bem maduras.
Colocar Nutella demais: ela transborda. Uma colher de chá por muffin basta.

Perguntas frequentes

Quais bananas escolher para muffins?

Bananas bem maduras, com a casca manchada de marrom. Elas são mais doces, mais perfumadas e se amassam facilmente com o garfo até virar um purê liso, o que deixa os muffins mais macios e saborosos.

Como evitar que a Nutella afunde?

Encha primeiro as forminhas de papel até a metade, coloque a Nutella no centro sem encostar nas bordas e cubra com o restante da massa até o topo. Assim, o recheio cremoso fica bem no meio.

Como saber se os muffins estão assados?

Depois de 20 a 25 minutos a 180 °C, espete um palito de dente na massa, ao lado do recheio de Nutella, que pode sujá-lo. Ele deve sair limpo. Deixe esfriar alguns minutos na forma antes de desenformar.

Dá para dispensar as gotas de chocolate?

Sim, as gotas são um acabamento guloso, mas os muffins continuam bons sem elas. Você pode substituí-las por lascas de avelã ou um pouco de açúcar granulado polvilhado por cima antes de levar ao forno.