Cupcakes de Halloween de chocolate e cobertura de abóbora

Name: Cupcakes de chocolate e abóbora
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: 120 g de farinha de trigo; 40 g de cacau em pó sem açúcar; 100 g de açúcar; 1 sachê de fermento em pó; 2 ovos; 100 ml de leite; 80 ml de óleo vegetal ((girassol ou canola)); 1 pitada de sal; 1 colher (chá) de extrato de baunilha; 150 g de queijos (fresco (tipo Philadelphia)); 100 g de manteiga (amolecida); 200 g de açúcar de confeiteiro; corantes alimentícios (laranja); 2 colher (sopa) de purê de abóbora

Combina bem com

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Como entrada

Torradas múmia

15 minFácil

Como prato principal

Gratinado de batata-doce com noz-pecã

1 h 10Fácil

Para beber

Latte gelado de abóbora e iogurte com especiarias

25 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

295kcal

Proteínas5 g7%
Carboidratos33 g45%
Gorduras16 g49%
Fibras2 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para um sabor ainda mais surpreendente 😋, acrescente uma pitada de canela ou de noz-moscada na cobertura 🎃! Isso realça a abóbora e perfuma deliciosamente os cupcakes 🧁✨

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Os bolinhos (sem cobertura) congelam muito bem, até 3 meses, embalados individualmente em filme e depois em um saco. Descongelar em temperatura ambiente.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Os cupcakes assados sem cobertura duram 3-4 dias em um recipiente hermético em temperatura ambiente fresca. Com cobertura (manteiga/açúcar de confeiteiro), consumir em até 2 dias. A cobertura pode soltar líquido ou amolecer; guardar na geladeira, se necessário.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

É possível preparar a massa ou assar os bolinhos na véspera. A cobertura é preparada logo antes de servir, para uma textura melhor.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Não se aplica. Os cupcakes são consumidos em temperatura ambiente. Reaquecer ressecaria o bolo e derreteria a cobertura.

Variações

Decore com abóboras, fantasmas ou glitter.
Aplique a cobertura com o bico de confeitar.
Deixe esfriar completamente antes de decorar.

Erros a evitar

Cobrir cupcakes mornos: deixe esfriar completamente sobre uma grade.
Encher demais as forminhas: preencha até três quartos.
Misturar demais a massa: misture delicadamente.

Perguntas frequentes

Como fazer cupcakes de Halloween?

Misture a farinha, o cacau, o fermento e o sal com a mistura de ovos, açúcar, óleo, leite e baunilha, preencha as forminhas até três quartos e asse por 20 minutos a 180 °C; depois cubra com a cobertura de queijo cremoso e abóbora.

Como fazer a cobertura laranja?

Bata a manteiga e o queijo cremoso, acrescente o açúcar de confeiteiro, o purê de abóbora e o corante laranja até obter uma textura lisa e depois coloque a cobertura em um saco de confeitar.

Como decorar os cupcakes?

Depois de aplicar a cobertura laranja em espiral sobre os cupcakes frios, acrescente as decorações de Halloween: abóboras, fantasmas e glitter para um efeito espetacular.

Como verificar o cozimento?

Após 20 minutos de forno, espete uma faca: ela deve sair seca. Depois deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de cobrir.