Muffins de damasco

Name: Muffins de damasco
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: 150 g de farinha de trigo; 100 g de açúcar; 1 sachê de fermento em pó; 1 pitada de sal; 2 ovos; 100 g de manteiga (derretida); 100 ml de leite; 6 damascos (frescos ou em conserva); 1 colher (chá) de extrato de baunilha

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Estes muffins levam por cima metade de um damasco, que traz umidade. 🍑 Têm uma textura macia graças às frutas.

Tempo total: 35 min
Preparo: 15 min
Cozimento: 20 min
Dificuldade: Fácil
Por pessoa: 0,50 €

Pela equipe CookinBreak

Ingredientes 9

muffins

Custo estimado 3,00 €

Utensílios

tigela
fouet
forno
forma de muffins
forminhas de papel para muffins
colher
faca

Modo de preparo

Toque em um número para marcar o passo como feito e em um tempo para iniciar um timer.

Pré-aqueça o forno a 180°C (termostato 6).

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Lave e corte os damascos ao meio, retire os caroços.

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e a pitada de sal.

Adicione os ovos, a manteiga derretida e o leite, depois misture bem com um fouet até obter uma massa lisa. Adicione o extrato de baunilha, se desejar.

Coloque as forminhas de papel na forma de muffins. Despeje a massa até a metade em cada forminha.

Coloque metade de um damasco sobre cada muffin, pressionando levemente.

Leve ao forno por 20 minutos, até os muffins ficarem dourados e bem crescidos. Verifique o cozimento com a ponta de uma faca (ela deve sair limpa).

Deixe esfriar alguns minutos antes de saborear morno ou frio!

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Combina bem com

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Como entrada

Pãezinhos cremosos de camarão

25 minFácil

Como prato principal

Posta de salmão em crosta

50 minMédio

Para beber

Ponche de Natal com cranberries e especiarias

25 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

220kcal

Proteínas4 g7%
Carboidratos31 g56%
Gorduras9 g37%
Fibras2 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para muffins ainda mais gostosos, você pode adicionar algumas gotas de chocolate ou amêndoas laminadas por cima antes de assar! 🍫🌰 Isso vai trazer crocância e um toque irresistível de chocolate. 😋

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Muito bem, muffins assados por até 3 meses em sacos de congelamento individuais.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Conserva-se de 3 a 4 dias no máximo em um recipiente hermético, em temperatura ambiente ou na geladeira.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

No mesmo dia

Preparar a massa na véspera não é ideal (fermento). Os ingredientes podem ser medidos.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Forno: 5 a 7 minutos a 150°C. Micro-ondas: 15 a 30 segundos em potência média (a textura pode ficar mole). Air fryer: 2-3 minutos a 150°C para uma leve crocância.

Variações

Use damascos em conserva escorridos.
Adicione um pouco de canela à massa.
Troque os damascos por pêssegos ou ameixas.

Erros a evitar

Encher as formas até em cima: despeje a massa até a metade em cada forma.
Esquecer de tirar os caroços dos damascos: corte-os ao meio e retire os caroços.
Tirar os muffins do forno cedo demais: a ponta de uma faca deve sair limpa.

Perguntas frequentes

Como fazer muffins de damasco?

Misture farinha de trigo, açúcar, fermento e sal, junte os ovos, a manteiga derretida e o leite, bata até obter uma massa lisa, despeje até a metade em forminhas de papel, coloque metade de um damasco e leve ao forno por 20 minutos a 180 °C.

Dá para usar damascos em conserva?

Sim, a receita funciona com damascos frescos ou em conserva: corte-os ao meio e retire os caroços, se necessário. Coloque uma metade sobre cada muffin, pressionando levemente.

Como saber se os muffins estão assados?

Depois de 20 minutos, eles devem estar dourados e bem crescidos. Verifique o cozimento com a ponta de uma faca, que deve sair limpa. Deixe esfriar alguns minutos, morno ou frio.

Por que encher as formas só até a metade?

A massa é despejada até a metade em cada forminha e coberta com metade de um damasco, que se pressiona levemente. Os muffins crescem no forno sem transbordar, graças ao fermento em pó.