Donuts de açúcar no Thermomix: macios e fritos

Name: Donuts de açúcar no Thermomix
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 125 g de farinha de trigo; 25 g de açúcar; 1/2 sachê de fermento em pó; 1 pitada de sal; 1/2 ovos; 60 ml de leite; 15 g de manteiga; 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha; óleo vegetal; 50 g de açúcar refinado

Combina bem com

🎅 Noël: todas as receitas

Como entrada

Vieiras gratinadas na air fryer

35 minFácil

Como prato principal

Peru assado recheado de Natal

3 h 30Médio

Para beber

5.0

Chocolate quente de Natal com canela

15 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

400kcal

Proteínas6 g6%
Carboidratos68 g67%
Gorduras12 g27%
Fibras2 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para uma precisão ideal, use a função balança integrada do Thermomix para pesar todos os ingredientes. Se você não tiver um cortador, use um copo para dar a forma do donut e um bico de confeitar para fazer o buraco central.

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Muito bem depois de cozidos e sem cobertura de açúcar. Congelar por até 2 meses em sacos para congelador. Descongelar em temperatura ambiente e depois reaquecer.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Conserva-se por no máximo 1 a 2 dias em recipiente hermético em temperatura ambiente. A textura ficará menos fresca.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

A massa pode ser preparada na véspera e deixada crescer lentamente na geladeira (12-18 h) em recipiente coberto.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Forno (alguns minutos a 150°C) ou air fryer (2-3 min a 160°C) para restaurar uma leve crocância. Micro-ondas desaconselhado (amolece muito a textura).

Variações

Reserve os buraquinhos para fritá-los também.
Passe os donuts ainda quentes no açúcar.
Use um termômetro de cozinha para o óleo.

Erros a evitar

Óleo pouco quente: 180 °C, conferidos com termômetro.
Muitos donuts de uma vez: em pequenas quantidades.
Esquecer o papel toalha: escorra depois de fritar.

Perguntas frequentes

Como fazer donuts no Thermomix?

Misture farinha de trigo, açúcar, fermento e sal por 10 seg / velocidade 4, adicione o ovo, o leite, a manteiga e a baunilha por 20 seg e depois sove por 1 minuto, deixe descansar por 15 minutos, abra a massa a 1,5 cm, corte e frite por 2 minutos de cada lado.

Em que temperatura fritar os donuts?

Aqueça o óleo vegetal a 180 °C, conferindo com um termômetro de cozinha. Coloque os donuts em pequenas quantidades para a temperatura não cair.

Como cobrir com açúcar?

Coloque os donuts fritos sobre papel toalha e depois passe-os ainda quentes em 50 g de açúcar refinado para cobri-los generosamente.

Por quanto tempo deixar esfriar?

Deixe os donuts esfriarem por cerca de 1 hora antes de saborear. A massa descansa por 15 minutos, sob um pano de prato limpo, antes de ser aberta.