Salada de três feijões

Name: Salada de três feijões
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 200 g de vagens; 200 g de feijão vermelho (cozido); 200 g de feijão-branco (cozido); 1 pimentões vermelhos (cortado em cubos); 1 pimentões verdes (cortado em cubos); 1 cebola roxa (fatiada fina); 15 g de salsinha (picada); sal; pimenta-do-reino preta

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Esta salada mistura feijão vermelho, feijão-branco e vagens. 🥗 É rica em proteínas vegetais e se conserva bem por 3 dias.

Tempo total: 17 min
Preparo: 15 min
Cozimento: 2 min
Descanso: 30 min
Dificuldade: Fácil
Por pessoa: 0,75 €

Pela equipe CookinBreak

Ingredientes 9

porções

Custo estimado 3,00 €

Utensílios

panela
tigela
tábua de corte
faca

Modo de preparo

Toque em um número para marcar o passo como feito e em um tempo para iniciar um timer.

Branqueie as vagens em água fervente por 2 minutos, depois escorra-as e mergulhe-as em água gelada para interromper o cozimento. Escorra-as novamente e reserve.

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Combina bem com

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Como prato principal

Sanduíche BLT

10 minFácil

De sobremesa

Muffins salgados veggie

35 minFácil

Para beber

Coquetel de cranberry e laranja

10 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

220kcal

Proteínas9 g16%
Carboidratos29 g52%
Gorduras8 g32%
Fibras9 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para um toque extra de frescor, adicione pedaços de tomate-cereja logo antes de servir. A acidez deles complementa perfeitamente os sabores da salada. 🍅

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Não recomendado

Os pimentões e a cebola perdem textura e crocância depois da descongelação.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Conserva-se por 3 a 4 dias no máximo em uma caixa hermética na geladeira.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

Ideal, os sabores se desenvolvem. Conservar em local fresco.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Salada fria, não precisa de reaquecimento.

Variações

Tempere com um molho de azeite de oliva e vinagre.
Adicione milho ou tomates-cereja.
Substitua a salsinha por cebolinha ou coentro.

Erros a evitar

Cozinhar as vagens demais: branqueie-as apenas 2 minutos em água fervente.
Esquecer a água gelada: mergulhe-as nela em seguida para interromper o cozimento.
Servir sem descanso: deixe a salada pelo menos 30 minutos na geladeira para que os sabores se misturem.

Perguntas frequentes

Como branquear as vagens?

Mergulhe as vagens 2 minutos em água fervente, escorra-as e depois coloque-as em água gelada para interromper o cozimento. Escorra-as novamente antes de adicioná-las à salada.

Quais feijões usar na salada?

A salada reúne 200 g de vagens branqueadas, 200 g de feijão vermelho já cozido e 200 g de feijão-branco já cozido. Escorra-os antes de misturá-los na tigela.

Quanto tempo deixar a salada descansar?

Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se misturem. Antes de servir, ajuste o sal e a pimenta-do-reino, e sirva bem fresca.

Que legumes adicionar à salada de feijões?

Esta receita leva cubos de pimentão vermelho e de pimentão verde, cebola roxa fatiada fina e salsinha picada. Esses legumes trazem crocância e cores aos três tipos de feijão.