Muffins salgados de legumes, cogumelos e queijo

Name: Muffins salgados veggie
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 120 g de farinha de trigo; 1/2 sachê de fermento em pó; 2 ovos; 100 ml de leite; 50 ml de azeite de oliva; 80 g de champignons de Paris ((cortados em pedaços pequenos)); 50 g de ervilhas ((frescas ou congeladas)); 50 g de cenouras ((cortadas em cubinhos)); 30 g de queijo ralado; sal; pimenta-do-reino; salsinha (picada); endro

Combina bem com

🎅 Noël: todas as receitas

Como entrada

Salada de três feijões

17 minFácil

Como prato principal

Sanduíche BLT

10 minFácil

Para beber

Eggnog de canela

25 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

170kcal

Proteínas5 g12%
Carboidratos16 g39%
Gorduras9 g49%
Fibras2 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para muffins ainda mais saborosos, acrescente um toque de queijo de cabra ou de feta 🧀! Você também pode trocar as ervilhas por espinafre ou as cenouras por abobrinhas para variar os sabores. 🌱🍃

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Muito bem, até 3 meses depois de assados. Embrulhe individualmente em filme e depois em saco de congelamento.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Conserva-se por 3 a 4 dias no máximo em recipiente hermético na geladeira.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

A massa pode ser preparada na véspera e mantida refrigerada. Asse pouco antes de consumir.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Forno ou air fryer: 5-8 min a 160°C para recuperar a maciez. Micro-ondas: 30-60 seg em potência média. Textura mais mole no micro-ondas. Panela não se aplica.

Variações

Acrescente salsinha picada e endro.
Troque o queijo ralado por feta ou queijo de cabra.
Sirva como aperitivo com uma salada.

Erros a evitar

Encher demais as forminhas: preencha-as até dois terços.
Esquecer de temperar: tempere a preparação com sal e pimenta.
Cortar os legumes grandes demais: corte os cogumelos e as cenouras em pedacinhos ou cubinhos.

Perguntas frequentes

Como fazer muffins salgados de legumes?

Misture a farinha de trigo e o fermento, acrescente os ovos, o leite e o azeite de oliva, depois os cogumelos, as ervilhas, as cenouras e o queijo ralado. Encha as forminhas até dois terços e asse por 20 minutos a 180 °C.

Quais legumes colocar em muffins salgados?

Esta receita usa 80 g de champignons de Paris em pedacinhos, 50 g de ervilhas frescas ou congeladas e 50 g de cenouras em cubinhos, com 30 g de queijo ralado.

Posso servir esses muffins como aperitivo?

Sim, estes muffins salgados são perfeitos para o aperitivo. Deixe-os amornar antes de saborear; ficam levemente dourados por cima após 20 minutos de forno.

Quais ervas acrescentar aos muffins salgados?

Acrescente salsinha picada e endro, se desejar, além do sal e da pimenta, para perfumar a preparação antes de encher as forminhas de papel.