Bolo salgado de abobrinha e queijo, macio

Name: Bolo de abobrinha
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 abobrinhas (médias); 3 ovos; 180 g de farinha de trigo; 1 sachê de fermento em pó; 100 g de queijo ralado; 8 cl de azeite de oliva; 10 cl de leite; 1/2 colher (chá) de sal; pimenta-do-reino; 1 colher (chá) de ervas de Provence; 1/2 colher (chá) de alho (ou cebola em pó)

Combina bem com

🎅 Noël: todas as receitas

Como entrada

5.0

Pera assada com gorgonzola e nozes

30 minFácil

Como prato principal

Ganso de Natal assado

3 h 30Médio

Para beber

Ponche de Natal com cranberries e especiarias

25 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

245kcal

Proteínas9 g15%
Carboidratos18 g31%
Gorduras14 g54%
Fibras2 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Rale as abobrinhas com a casca para mais sabor e nutrientes! Você também pode acrescentar cubinhos de feta ou tomates secos para uma versão mediterrânea 😍

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Muito bem, por até 3 meses em fatias individuais, em sacos para congelamento.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Conserva-se por 3 a 4 dias, no máximo, em um recipiente hermético na geladeira.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

O bolo assado pode ser preparado no dia anterior sem problema.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Forno a 160°C por 10-15 minutos. Micro-ondas em potência média (1-2 minutos). Air fryer possível para recuperar a crocância.

Variações

Acrescente azeitonas ou cubinhos de presunto.
Substitua o alho em pó por cebola em pó.
Sirva morno ou frio, em fatias.

Erros a evitar

Não espremer as abobrinhas: deixe-as soltar água por 5 minutos com sal e depois esprema bem.
Descascar as abobrinhas: rale-as com a casca, fica melhor.
Desenformar na hora: deixe amornar sobre uma grade antes de desenformar.

Perguntas frequentes

Como fazer um bolo de abobrinha?

Rale as abobrinhas, deixe-as soltar água e esprema, bata os ovos com o azeite de oliva e o leite, acrescente a farinha e o fermento, incorpore as abobrinhas, o queijo e as ervas, e asse por 45 minutos a 180 °C.

Por que deixar as abobrinhas soltarem água?

As abobrinhas raladas são salgadas em um escorredor por 5 minutos e depois espremidas para tirar o máximo de água. O bolo fica macio sem ficar úmido demais.

Como saber se o bolo está assado?

Depois de cerca de 45 minutos a 180 °C, o bolo deve estar bem dourado e uma faca espetada no centro deve sair seca. Deixe-o amornar sobre uma grade antes de desenformar.

Com o que servir este bolo salgado?

Sirva-o morno ou frio, em fatias, no aperitivo ou em um piquenique. Ele é macio graças às abobrinhas e perfumado com ervas de Provence.