Bolo de fubá com morangos, rústico

Name: Bolo de fubá com morangos
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: 150 g de fubá (fino); 100 g de farinha de trigo; 120 g de açúcar; 1 sachê de fermento em pó; ovos; 120 ml de leite; 80 ml de óleo vegetal ((girassol ou canola)); 1 colher (chá) de extrato de baunilha; 1 pitada de sal; 200 g de morangos (frescos (lavados e sem o cabinho)); 1 colher (sopa) de açúcar demerara

Combina bem com

🎅 Noël: todas as receitas

Como entrada

5.0

Pera assada com gorgonzola e nozes

30 minFácil

Como prato principal

Abóbora butternut recheada

1 h 05Fácil

Para beber

Ponche de Natal com cranberries e especiarias

25 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

245kcal

Proteínas5 g8%
Carboidratos33 g55%
Gorduras10 g37%
Fibras3 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para um sabor ainda mais macio, misture os morangos com uma colher de mel e deixe marinar por 10 minutos antes de colocá-los sobre a massa 🍯🍓; isso caramelizará o suco deles durante o cozimento, para um resultado super guloso! 😍

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Muito bem, por até 2-3 meses. Embale inteiro ou em porções em filme plástico e depois num saquinho de congelamento.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Conserva-se por 3 a 4 dias no máximo em temperatura ambiente ou na geladeira, numa caixa hermética.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

Preparar na véspera para uma melhor textura e uma conservação ideal. Deixar esfriar completamente.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Geralmente consumido frio ou em temperatura ambiente. Para servir morno, reaqueça lentamente por 5-10 min no forno a 120-140 °C. Micro-ondas possível, mas a textura fica alterada.

Variações

Polvilhe com açúcar demerara para uma crosta caramelizada.
Disponha os morangos com o lado cortado para baixo.
Sirva morno.

Erros a evitar

Esquecer de untar a forma ou de forrá-la.
Tirar cedo demais: uma faca espetada no centro deve sair seca.
Desenformar quente: deixe amornar.

Perguntas frequentes

Como fazer um bolo de fubá?

Misture fubá fino, farinha de trigo, açúcar, fermento e sal, adicione ovos, leite, óleo e baunilha, despeje numa forma untada, coloque os morangos cortados ao meio, polvilhe com açúcar demerara e asse por 35 minutos a 180 °C.

Qual é a textura deste bolo?

É rústico, com a textura granulada do fubá, crocante nas bordas, com morangos incorporados à massa.

Como dispor os morangos?

Coloque os 200 g de morangos cortados ao meio sobre a massa, com o lado cortado para baixo, e depois polvilhe com uma colher (sopa) de açúcar demerara para uma crosta caramelizada.

Como saber se o bolo está assado?

Depois de cerca de 35 minutos a 180 °C, o bolo deve estar dourado e uma faca espetada no centro deve sair seca. Deixe amornar antes de desenformar.