Muffins de cranberry e laranja: macios e perfumados

Name: Muffins caseiros de cranberry e laranja
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 250 g de farinha de trigo (tradicional); 150 g de açúcar; 1 colher (chá) de fermento em pó; 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio; uma pitada de sal; raspas de uma laranja; 120 ml de suco de laranja (espremido na hora); 120 ml de leite; 2 ovos; 100 g de manteiga (derretida); 150 g de cranberries (frescas ou secas); açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

Combina bem com

🎅 Noël: todas as receitas

Como entrada

Salada de Natal

20 minFácil

Como prato principal

Peru assado recheado de Natal

3 h 30Médio

Para beber

Coquetel de cranberry e laranja

10 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

220kcal

Proteínas3 g5%
Carboidratos34 g62%
Gorduras8 g33%
Fibras2 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para um toque extra de laranja, você pode substituir o leite por iogurte de laranja. 🍊

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Muito bem, por até 3 meses em saquinhos ou recipientes herméticos individuais, depois de esfriarem.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Duram 2-3 dias em temperatura ambiente em um recipiente hermético. Depois disso, na geladeira.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

A massa dos muffins pode ser preparada no dia anterior. Muffins assados conservados conforme indicado.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Forno: 5-10 min a 160°C. Micro-ondas: 20-30 s. Air fryer: 3-5 min a 150°C. Panela não é adequada.

Variações

Use cranberries frescas ou secas, conforme a estação.
Acrescente gotas de chocolate branco para uma versão mais irresistível.
Substitua parte do leite por iogurte natural.

Erros a evitar

Misturar demais a massa: mexa apenas o suficiente para combinar os ingredientes secos e líquidos.
Encher demais as forminhas: preencha-as até três quartos para que os muffins cresçam sem transbordar.
Tirar os muffins cedo demais: verifique se um palito de dente espetado no centro sai limpo.

Perguntas frequentes

Como fazer muffins macios?

Misture separadamente os ingredientes secos e os líquidos e depois incorpore o líquido ao seco, mexendo apenas o suficiente para combinar. Não misture demais: uma massa pouco trabalhada resulta em muffins mais macios.

Quais cranberries usar nos muffins?

A receita aceita 150 g de cranberries frescas ou secas. Acrescente-as com delicadeza à massa no fim do preparo, depois de incorporar a mistura líquida à mistura seca.

Quanto tempo assar os muffins?

Asse por cerca de 20 minutos a 180 °C, até que um palito de dente inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar alguns minutos na forma antes de transferi-los para uma grade.

Como perfumar muffins com laranja?

As raspas de uma laranja são misturadas aos ingredientes secos e 120 ml de suco de laranja espremido são acrescentados aos ovos, ao leite e à manteiga derretida. Esses dois toques dão aos muffins o perfume de laranja.