Mince pies tradicionais: tortinhas de Natal com frutas

Name: Mince pies tradicionais
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: Reino Unido
Ingredients: 250 g de farinha de trigo; 125 g de manteiga (fria); 75 g de açúcar; 1 ovos; 1 pitada de sal; 1 colher (sopa) de água fria; 150 g de uvas-passas; 50 g de cranberries (secas); 50 g de maçãs (em cubinhos); 50 g de açúcar demerara; 30 g de manteiga (derretida); 1 laranja ((raspas + suco)); 1/2 colher (chá) de canela; 1 colher (chá) de gengibre; 1/2 colher (chá) de noz-moscada; 20 ml de rum (ou brandy); 1 colher (sopa) de geleia de laranja (amarga); açúcar de confeiteiro

Combina bem com

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Como entrada

Salada de Natal

20 minFácil

Como prato principal

Boeuf Wellington caseiro

1 h 30Difícil

Para beber

Eggnog de canela

25 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

210kcal

Proteínas2 g4%
Carboidratos31 g58%
Gorduras9 g38%
Fibras2 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Coloque uma pitada de geleia de damasco no fundo de cada tortinha antes do recheio: isso traz um toque brilhante, frutado e ainda mais saboroso 😍✨ !

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Excelente. Assadas ou cruas, por até 3 meses em um recipiente hermético ou em sacos para congelamento.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

O recheio sozinho se conserva por 5 dias na geladeira. As tortinhas assadas se conservam por 3-4 dias em um recipiente hermético em temperatura ambiente ou na geladeira.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

A massa quebrada e o recheio podem ser preparados na véspera e conservados na geladeira.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Forno preaquecido a 160°C por 5-7 minutos ou air fryer a 150°C por 3-5 minutos para recuperar a crocância.

Variações

Substitua o rum por brandy.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Acrescente uma colher de geleia de laranja amarga.

Erros a evitar

Abrir a massa grossa demais: procure 3 mm.
Pular o descanso: 30 minutos de descanso para a massa.
Rechear demais: preencha cada fundo sem transbordar.

Perguntas frequentes

Como fazer mince pies?

Prepare a massa sablée, misture o recheio de uvas-passas, cranberries, maçã, açúcar demerara, manteiga, laranja, especiarias e rum, corte 12 círculos na massa a 3 mm, recheie e asse por 20 minutos a 180 °C.

O que é um mince pie?

Os mince pies são tortinhas britânicas recheadas com frutas secas e especiarias, uma especialidade de Natal feita com massa sablée.

Quais especiarias no recheio?

Meia colher (chá) de canela, 1 colher (chá) de gengibre e meia colher de noz-moscada, com o suco e as raspas de uma laranja e 20 ml de rum.

Como servir os mince pies?

Deixe esfriar após o cozimento, depois polvilhe com açúcar de confeiteiro. Os mince pies são saboreados no fim de uma refeição de festa, com um chá.