Biscoitos amanteigados de Natal

Name: Biscoitos amanteigados de Natal
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Cuisine: Alemanha
Ingredients: 250 g de farinha de trigo; 125 g de manteiga (mole); 80 g de açúcar refinado; 1 ovos; 1 colher (chá) de canela; 1/2 colher (chá) de gengibre; 1/2 noz-moscada; 1 pitada de sal; açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

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Estes biscoitos são pequenos biscoitos amanteigados cortados com cortadores. 🎄 Podem ser decorados com glacê real e se conservam por várias semanas.

Tempo total: 40 min
Preparo: 30 min
Cozimento: 10 min
Descanso: 1 h
Dificuldade: Fácil
Por pessoa: 0,25 €

Pela equipe CookinBreak

Ingredientes 9

biscoitos

Custo estimado 5,00 €

Utensílios

tigela
fouet
rolo de massa
papel manteiga
assadeira
cortadores de biscoito de Natal
filme plástico

Modo de preparo

Toque em um número para marcar o passo como feito e em um tempo para iniciar um timer.

Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, as especiarias e o sal.

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Acrescente a manteiga mole cortada em cubos e trabalhe a mistura com a ponta dos dedos até obter uma textura arenosa.

Incorpore o ovo e forme rapidamente uma bola de massa. Envolva-a em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 1 hora.

Preaqueça o forno a 180°C (termostato 6).

Abra a massa sobre uma bancada enfarinhada, com cerca de 5 mm de espessura, usando um rolo de massa.

Corte formatos com os cortadores e disponha-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Leve ao forno por cerca de 10 minutos, até os biscoitos ficarem levemente dourados.

Deixe esfriar sobre uma grade antes de polvilhar, se quiser, com açúcar de confeiteiro.

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Combina bem com

🎅 Noël: todas as receitas

Como entrada

5.0

Pera assada com gorgonzola e nozes

30 minFácil

Como prato principal

5.0

Frango assado com batatas no forno

1 h 20Fácil

Para beber

Chá de Natal com especiarias e frutas cítricas

15 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

50kcal

Proteínas1 g8%
Carboidratos5 g39%
Gorduras3 g53%
Fibras1 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para biscoitos ainda mais aromáticos e crocantes, substitua 50 g de açúcar refinado por açúcar de baunilha 🌟 e acrescente uma colher (sopa) de mel 🍯 à massa! Isso dá um toque guloso e uma textura um pouco mais macia.

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Biscoitos assados: até 2-3 meses em saco para congelador. Massa crua: até 1 mês, bem embalada.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Biscoitos assados duram 5-7 dias em recipiente hermético em temperatura ambiente.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

A massa se prepara na véspera, conserva-se 24h na geladeira, embalada hermeticamente.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Não se aplica. Os biscoitos são consumidos em temperatura ambiente.

Variações

Decore os biscoitos frios com glacê real ou açúcar de confeiteiro.
Varie os formatos: estrelas, árvores ou bonequinhos com cortador.
Dose as especiarias a gosto, mantendo a canela como especiaria principal.

Erros a evitar

Sovar por tempo demais: trabalhe a manteiga com a ponta dos dedos e forme rapidamente uma bola, para manter a textura arenosa.
Pular o descanso de 1 hora na geladeira: a massa gruda e é difícil de cortar.
Abrir a massa fina ou grossa demais: procure cerca de 5 mm para um cozimento uniforme de 10 minutos.

Perguntas frequentes

Como acertar a massa de biscoito amanteigado?

Misture a farinha, o açúcar, as especiarias e o sal, depois trabalhe a manteiga mole com a ponta dos dedos até obter uma textura arenosa. Acrescente o ovo, forme rapidamente uma bola e deixe descansar 1 hora na geladeira.

Em que espessura abrir a massa de biscoito amanteigado?

Abra a massa com cerca de 5 mm de espessura sobre uma bancada enfarinhada, com um rolo de massa. Depois corte os formatos com cortadores e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Quanto tempo assar os biscoitos amanteigados de Natal?

Leve os biscoitos ao forno por cerca de 10 minutos a 180 °C (termostato 6), até ficarem levemente dourados. Deixe esfriar sobre uma grade antes de polvilhar, se quiser, com açúcar de confeiteiro.

Quais especiarias colocar nos biscoitos amanteigados de Natal?

Esta receita aromatiza a massa com canela, gengibre e noz-moscada, acrescentados à farinha e ao açúcar. Essas especiarias dão aos biscoitos um sabor de festas de fim de ano.