Maçãs assadas recheadas com nozes e cranberries

Name: Maçãs assadas recheadas com nozes e cranberries
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 4 maçãs (para assar (tipo Golden)); 80 g de nozes (sem casca); 60 g de cranberries (secas); 40 g de açúcar demerara; 40 g de manteiga (sem sal); 2 g de canela (em pó); 20 g de mel; 100 ml de água

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Maçãs inteiras sem o miolo e assadas no forno, recheadas com uma mistura de nozes picadas, cranberries secas e açúcar perfumado com canela. Sobremesa quente, pouco processada, sem massa, ideal para cozimentos longos e para preparar com antecedência.

Tempo total: 50 min
Preparo: 15 min
Cozimento: 35 min
Dificuldade: Fácil
Por pessoa: 0,80 €

Pela equipe CookinBreak

Ingredientes 8

porções

Custo estimado 3,20 €

Utensílios

bowl
forno
tábua de corte
colher
faca de legumes
descaroçador de maçã
travessa refratária

Modo de preparo

Toque em um número para marcar o passo como feito e em um tempo para iniciar um timer.

Preaqueça o forno a 180 °C em calor estático.

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Lave as maçãs e tire o miolo, mantendo o fundo intacto.

Pique grosseiramente as nozes.

Misture em um bowl as nozes, as cranberries, o açúcar demerara e a canela.

Recheie generosamente cada maçã com essa mistura.

Coloque uma noz de manteiga sobre cada maçã.

Disponha as maçãs em uma travessa e despeje a água no fundo.

Leve ao forno por , até a polpa ficar macia por dentro e a parte de cima levemente caramelizada.

Se quiser, regue com mel ao sair do forno.

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Combina bem com

🎅 Noël: todas as receitas

Como entrada

Vieiras gratinadas no forno

33 minFácil

Como prato principal

Peru assado recheado de Natal

3 h 30Médio

Para beber

Eggnog de canela

25 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

285kcal

Proteínas4 g6%
Carboidratos36 g50%
Gorduras14 g44%
Fibras6 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para um cozimento perfeito, faça pequenos cortes bem leves na casca das maçãs, na lateral, antes de levar ao forno: assim elas não estouram e assam por igual 🔪🔥

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Muito bem, por até 3 meses em recipientes herméticos ou sacos de congelamento.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Dura de 3 a 4 dias no máximo em um recipiente hermético na geladeira.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

A montagem pode ser feita na véspera e conservada no frio antes de assar.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Ideal de 10 a 15 min no forno a 160-180°C para recuperar a textura. Micro-ondas é possível, mas amolece levemente a polpa da maçã.

Variações

Regue com mel ao sair do forno.
Use maçãs para assar, do tipo Golden.
Coloque uma noz de manteiga sobre cada maçã.

Erros a evitar

Furar o fundo das maçãs: tire o miolo mantendo o fundo intacto.
Esquecer a água no fundo da travessa: despeje 100 ml de água.
Tirar do forno cedo demais: a polpa deve ficar macia por dentro.

Perguntas frequentes

Como fazer maçãs assadas recheadas?

Tire o miolo das maçãs mantendo o fundo, recheie-as com uma mistura de nozes, cranberries, açúcar demerara e canela, coloque uma noz de manteiga, despeje a água na travessa e asse por 35 minutos a 180 °C.

Como tirar o miolo das maçãs?

Lave as maçãs e depois retire o miolo mantendo o fundo intacto, para que o recheio fique dentro durante o cozimento.

Por que colocar água na travessa?

Os 100 ml de água despejados no fundo da travessa evitam que as maçãs grudem e ajudam a polpa a ficar macia por dentro, com a parte de cima levemente caramelizada.

Qual recheio usar?

80 g de nozes picadas, 60 g de cranberries secas, 40 g de açúcar demerara e 2 g de canela, misturados e distribuídos generosamente em cada maçã.