Omelete de legumes: pimentões, tomate e queijo

Name: Omelete de legumes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 ovos; 1/4 pimentões vermelhos; 1/4 pimentões verdes; 1/4 cebolas; 1 tomates (pequeno); 1 colher (sopa) de azeite de oliva; pimenta-do-reino preta; sal; páprica; queijo ralado

Combina bem com

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Como entrada

Salada de arroz

30 minFácil

De sobremesa

5.0

Cookies com gotas de chocolate

26 minFácil

Para beber

5.0

Chocolate quente de Natal com canela

15 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

250kcal

Proteínas14 g22%
Carboidratos9 g14%
Gorduras18 g64%
Fibras2 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para uma omelete ainda mais saborosa, acrescente ervas frescas, como salsinha, cebolinha ou manjericão, logo antes de servir 🌿. Você também pode acrescentar um punhado de espinafre fresco junto com os pimentões e a cebola para um reforço nutricional extra 🥚🥦🍅.

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Não recomendado

A textura dos ovos cozidos e dos legumes aquosos se degrada muito depois de descongelar, ficando esponjosa e aguada.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

A omelete perde a textura, fica seca e borrachuda durante a conservação.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

Sim para os legumes cortados (pimentões, cebolas, tomates) em um recipiente hermético na geladeira, por até 24h. Cozinhar a omelete logo antes de comer.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Micro-ondas possível em potência baixa, em intervalos curtos (30-60 seg), para evitar que resseque. Panela em fogo bem baixo com tampa, eventualmente com uma colher de água. Forno não recomendado (resseca demais).

Variações

Substitua os legumes por abobrinhas, cogumelos ou espinafre.
Perfume com ervas frescas: cebolinha, salsinha ou manjericão.
Acrescente cubinhos de presunto para uma omelete mais completa.

Erros a evitar

Cozinhar em fogo alto demais: a omelete fica seca e queima. Mantenha o fogo médio.
Colocar os ovos sobre legumes crus: eles soltam água. Refogue-os antes por 2 a 3 minutos.
Mexer os ovos depois de despejados: a omelete não firma. Deixe cozinhar 2 a 3 minutos sem mexer.

Perguntas frequentes

Como virar a omelete sem quebrar?

Levante as bordas com uma espátula para que o líquido escorra por baixo e vire-a quando ela já tiver tomado forma, mas ainda estiver um pouco líquida por cima. Uma espátula larga e uma frigideira antiaderente facilitam muito a tarefa.

Quais legumes colocar em uma omelete?

Pimentões, cebola e tomate, como aqui, mas também abobrinhas, cogumelos, espinafre ou berinjelas. Refogue-os antes de acrescentar os ovos, para que fiquem macios e não soltem água na omelete.

Dá para comer esta omelete fria?

Sim, ela também pode ser comida fria, por exemplo em um piquenique ou em um sanduíche. Deixe-a esfriar completamente antes de cortá-la. Ela é rica em proteínas, graças aos ovos e ao queijo que leva.

Quantos ovos para uma omelete individual?

Dois ovos bastam para uma omelete individual, como nesta receita, com um quarto de pimentão vermelho, um quarto de pimentão verde, um quarto de cebola e um tomate pequeno. Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica.