Shakshuka Express na Air Fryer

Name: Shakshuka Express na Air Fryer
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Magrebe
Ingredients: 4 ovos; 500 g de tomates (maduros ou pelados picados em lata); 1 pimentões vermelhos; 1 cebolas; 2 dentes de alho; 2 colher (sopa) de azeite de oliva; 1 colher (chá) de páprica (doce); 1/2 colher (chá) de cominho em pó; sal; pimenta-do-reino; 1 pitada de pimenta em pó (ou harissa); alguns ramos de coentro (ou salsinha fresca)

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Descubra uma versão inovadora e simplificada da shakshuka, em que o molho cozinha lentamente e os ovos ficam no ponto certo na sua air fryer. Um prato único, saboroso e reconfortante, ideal para um brunch ou um jantar rápido.

Tempo total: 40 min
Preparo: 15 min
Cozimento: 25 min
Dificuldade: Fácil
Por pessoa: 2,25 €

Pela equipe CookinBreak

Combina bem com

🎅 Noël: todas as receitas

Como entrada

Vieiras gratinadas na air fryer

35 minFácil

De sobremesa

5.0

Panettone

1 h 30Difícil

Para beber

Coquetel de cranberry e laranja

10 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

280kcal

Proteínas14 g21%
Carboidratos18 g26%
Gorduras16 g53%
Fibras4 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para um cozimento uniforme dos ovos e para evitar que ressequem, você pode cobrir a travessa com papel-alumínio durante os últimos minutos de cozimento dos ovos. Use uma travessa compatível com air fryer e centralize-a na cesta.

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

A base de molho de tomate/pimentões congela muito bem, por até 3 meses em sacos com fecho. O prato inteiro com os ovos cozidos não é recomendado (textura dos ovos).

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Conserva-se por no máximo 3 a 4 dias em um recipiente hermético na geladeira. Para uma qualidade ideal, adicionar os ovos na última hora.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

A base do molho (tomates, pimentões, cebolas, especiarias) pode ser preparada na véspera. Adicionar os ovos e cozinhar só antes de servir.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Reaquecer devagar na panela em fogo médio com tampa (cerca de 10 min) ou no forno a 160°C (15-20 min). O micro-ondas é possível, mas a textura dos ovos pode ser alterada.

Variações

Adicione uma pitada de pimenta em pó ou de harissa.
Polvilhe com coentro fresco ou salsinha.
Aproveite com pão quente.

Erros a evitar

Quebrar os ovos em um molho líquido demais: deixe-o engrossar por 10 a 12 minutos.
Cozinhar os ovos por tempo demais: as gemas ficam moles, conforme o seu gosto.
Usar uma travessa inadequada: escolha uma travessa compatível com air fryer.

Perguntas frequentes

Como cozinhar a shakshuka na air fryer?

Cozinhe os legumes por 8 a 10 minutos a 180 °C, adicione as especiarias e os tomates, deixe o molho apurar por 10 a 12 minutos a 160 °C, depois quebre os ovos e cozinhe por 5 a 7 minutos.

Como acertar os ovos no molho?

Faça pequenas cavidades no molho com uma colher e quebre os ovos nelas com delicadeza. Cozinhe por 5 a 7 minutos, até as claras firmarem e as gemas ficarem ainda moles.

Quais especiarias usar?

Polvilhe os legumes com páprica doce, cominho em pó, sal, pimenta-do-reino e uma pitada de pimenta em pó ou de harissa, para um molho perfumado e picante conforme a sua preferência.

Qual travessa usar na air fryer?

Escolha uma travessa compatível com air fryer, como uma travessa de gratinar ou uma forma de silicone, grande o bastante para conter os legumes, o molho e os 4 ovos sem transbordar na cesta.