Chili con carne: carne moída, feijão vermelho e especiarias

Combina bem com

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Como entrada

Camembert assado com mel e nozes

20 minFácil

De sobremesa

5.0

Informações nutricionais

por porção · estimativa

380kcal

Proteínas25 g28%
Carboidratos30 g34%
Gorduras15 g38%
Fibras8 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para intensificar os sabores, adicione uma pitada de chocolate amargo ralado logo antes de servir. O chocolate dá mais profundidade ao molho e realça as especiarias. 🍫

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Muito bem, por até 3 meses em porções individuais, em sacos ou recipientes adequados.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Conserva-se por 3 a 4 dias em um recipiente hermético na geladeira.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

Pode ser preparado na véspera. Os sabores se intensificam após o repouso.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Requentar na panela em fogo baixo, mexendo regularmente até levantar fervura, ou no micro-ondas em intervalos de 2-3 minutos em potência média.

Variações

Ajuste a pimenta-de-caiena conforme você goste do chili suave ou picante.
Sirva com arroz branco, tortilhas ou pão.
Adicione milho no fim do cozimento.

Erros a evitar

Não dourar bem a carne: mexa constantemente até ficar bem dourada.
Encurtar o cozimento: deixe cozinhar por 45 minutos a 1 hora, até o molho engrossar.
Despejar o feijão com o caldo: escorra-o antes de incorporar.

Perguntas frequentes

Como preparar um chili con carne?

Refogue a cebola e o alho, sele a carne bovina moída até ficar dourada, adicione o pimentão, depois os tomates, o extrato, o feijão e as especiarias. Deixe cozinhar em fogo baixo por 45 minutos a 1 hora.

Quais especiarias vão em um chili con carne?

Esta receita usa cominho em pó, páprica e pimenta-de-caiena, com sal e pimenta-do-reino. Ajuste a pimenta ao seu gosto e decore com coentro fresco antes de servir.

Quanto tempo cozinha um chili con carne?

Depois de selar a carne e os legumes, deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 45 minutos a 1 hora, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar.

Com o que servir um chili con carne?

Sirva quente, decorado com coentro fresco, com arroz branco, tortilhas ou pão para acompanhar o prato. O feijão vermelho já o deixa bem farto.