Frango tikka masala: marinado no iogurte, molho picante

Name: Frango tikka masala
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: Índia
Ingredients: 500 g de peito de frango; 200 g de iogurte natural; 2 dentes de alho ((amassados)); 1 pedaço de gengibre (fresco); 1 cebolas ((picadas)); 2 tomates ((cortados em cubos)); 200 ml de leite de coco; 2 colher (sopa) de pasta de curry tikka masala; 1 colher (chá) de páprica; 1 colher (chá) de cominho em pó; 1 colher (chá) de cúrcuma; 1 colher (chá) de garam masala; 1 colher (sopa) de óleo vegetal; sal; coentro

Combina bem com

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Como entrada

5.0

Creme de abóbora

45 minFácil

De sobremesa

Gond Ke Laddu

55 minMédio

Para beber

5.0

Leite dourado com cúrcuma e especiarias

15 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

450kcal

Proteínas32 g29%
Carboidratos28 g26%
Gorduras22 g45%
Fibras3 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para um sabor ainda mais autêntico, grelhe os pedaços de frango no forno ou na churrasqueira antes de adicioná-los ao molho. Isso dará um toque defumado irresistível! 🔥🍗

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Muito bem, cozido, por até 3 meses em sacos de congelamento ou recipientes herméticos adequados.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Conserva-se por 3 a 4 dias no máximo em recipiente hermético na geladeira. Sabores melhoram após o descanso.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

A marinada do frango (iogurte, especiarias, alho, gengibre) pode ser preparada na véspera. Conservar na geladeira.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Reaquecer na panela em fogo baixo, adicionar um pouco de água ou leite de coco se necessário. Micro-ondas possível, potência média em intervalos. Forno desaconselhado (resseca o frango).

Variações

Sirva com arroz basmati ou pão naan.
Ajuste as especiarias e a pasta de curry para um prato mais suave ou mais picante.
Decore com coentro fresco.

Erros a evitar

Pular a marinada: deixe o frango marinar no iogurte, no alho, no gengibre e nas especiarias.
Misturar mal o molho: misture bem a pasta de curry, os tomates e o leite de coco.
Encurtar o cozimento: deixe os tomates se desmancharem por cerca de 10 minutos.

Perguntas frequentes

Como fazer um frango tikka masala?

Deixe o frango marinar no iogurte, no alho, no gengibre e nas especiarias, refogue-o com a cebola, adicione os tomates, a pasta tikka masala e o leite de coco e deixe apurar.

Qual marinada usar para o frango tikka?

Misture 200 g de iogurte natural com o alho amassado, o gengibre ralado, a páprica, o cominho, a cúrcuma e o garam masala e depois envolva os pedaços de frango nessa marinada.

Com o que servir o frango tikka masala?

Sirva o frango tikka masala bem quente com arroz basmati ou pão naan, decorado com coentro fresco. É um prato com bastante molho, perfeito para acompanhar com arroz ou pão.

Qual o papel do leite de coco no molho?

Adicionado junto com a pasta de curry tikka masala, depois dos tomates em cubos, o leite de coco suaviza e liga o molho picante. Misture bem e deixe apurar até ficar bem aromático.