Creme de abóbora

Name: Creme de abóbora
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 1 abóbora (média, descascada e cortada em cubos); 1 cebolas (média, picada); 1 dentes de alho (picados); 95 cl de caldo de legumes; 120 ml de crème fraîche; sal; pimenta-do-reino; azeite de oliva

5,01 avaliação

Este creme é uma sopa lisa de abóbora e creme de leite. 🎃 O sabor é suave. Pode ser temperado com um pouco de noz-moscada.

Tempo total: 45 min
Preparo: 15 min
Cozimento: 30 min
Dificuldade: Fácil
Por pessoa: 0,50 €

Pela equipe CookinBreak

Ingredientes 8

porções

Custo estimado 2,00 €

Utensílios

panela
liquidificador
colher de pau
mixer de mão

Modo de preparo

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Aqueça um fio de azeite de oliva em uma panela em fogo médio. Adicione as cebolas e refogue até ficarem translúcidas.

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Adicione o alho picado e refogue por um minuto, até ficar perfumado.

Incorpore os cubos de abóbora na panela e misture com as cebolas e o alho por alguns minutos.

Despeje o caldo de legumes na panela. Leve à fervura, depois reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos, até a abóbora ficar macia.

Tire do fogo e use um mixer de mão para reduzir a mistura a um purê liso.

Adicione o crème fraîche (se usar) e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Sirva quente em tigelas, com, se quiser, um fio extra de crème fraîche para decorar.

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De sobremesa

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Para beber

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10 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

150kcal

Proteínas2 g5%
Carboidratos22 g59%
Gorduras6 g36%
Fibras3 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

🌰 Para um toque crocante, polvilhe algumas sementes de abóbora torradas por cima antes de servir. Isso acrescenta textura e sabor!

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Muito bem, por até 3 meses em sacos de congelamento ou recipientes herméticos. Descongelar lentamente na geladeira.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Conserva-se por 3 a 4 dias no máximo na geladeira, em um recipiente hermético. O creme pode separar, misture bem antes de servir.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

Preparar na véspera valoriza os sabores. Conservar refrigerado.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Requentar na panela em fogo baixo, mexendo regularmente. Possível no micro-ondas em intervalos, mexendo.

Variações

Tempere com uma pitada de noz-moscada ralada.
Substitua o crème fraîche por leite de coco.
Sirva com croutons ou sementes de abóbora torradas.

Erros a evitar

Não suar a cebola: refogue até ficar translúcida antes de adicionar o alho.
Deixar o alho queimar: um minuto basta, até ficar perfumado.
Bater a abóbora mal cozida: deixe cozinhar em fogo baixo por 20-25 minutos, até ficar macia.

Perguntas frequentes

Como fazer um creme de abóbora?

Refogue a cebola e depois o alho no azeite de oliva, adicione os cubos de abóbora, despeje o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo baixo por 20-25 minutos. Bata, adicione o crème fraîche, tempere com sal e pimenta-do-reino.

Quanto tempo leva para cozinhar a abóbora?

Depois que o caldo ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 a 25 minutos, até a abóbora ficar macia. Assim ela é batida facilmente até virar um purê liso.

Como obter um creme bem liso?

Tire a panela do fogo e use um mixer de mão para reduzir a mistura a um purê liso. Depois adicione o crème fraîche e misture bem antes de temperar.

Como realçar um creme de abóbora?

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e, se quiser, adicione um pouco de noz-moscada para realçar o sabor suave. Sirva quente, com um fio extra de crème fraîche.