Lassi de manga

Name: Lassi de manga
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: Índia
Ingredients: 2 mangas (maduras); 400 ml de iogurte natural; 200 ml de água fria; 1 colher (sopa) de açúcar; 1/4 colher (chá) de café com cardamomo (moído); alguns fios de açafrão; cubos de gelo

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O lassi é uma bebida indiana que mistura iogurte, manga e cardamomo. 🥭 Sua textura de smoothie acalma o ardor dos pratos picantes.

Tempo total: 10 min
Preparo: 10 min
Cozimento: –
Dificuldade: Fácil
Por pessoa: 1,50 €

Pela equipe CookinBreak

Ingredientes 7

porções

Custo estimado 3,00 €

Utensílios

liquidificadorou liquidificador
tábua de corte
copo
faca

Modo de preparo

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Descasque as mangas, retire o caroço e corte a polpa em pedaços.

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No liquidificador, adicione os pedaços de manga, o iogurte, a água fria e o açúcar. Bata até obter uma consistência lisa e cremosa.

Prove a mistura e ajuste a quantidade de açúcar ao seu gosto. Se gostar de um toque de cardamomo, adicione-o agora, junto com alguns fios de açafrão para uma nota aromática sutil.

Para uma bebida mais refrescante, você pode adicionar cubos de gelo diretamente no liquidificador e bater novamente, ou colocá-los direto nos copos antes de servir.

Despeje o lassi de manga em copos e decore com alguns fios de açafrão por cima, se quiser.

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Para petiscar

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10 minFácil

Como prato principal

Dal de lentilhas com panquecas de grão-de-bico

1 h 10Médio

De sobremesa

Gond Ke Laddu

55 minMédio

Informações nutricionais

por porção · estimativa

210kcal

Proteínas6 g11%
Carboidratos38 g72%
Gorduras4 g17%
Fibras3 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para deixar o lassi ainda mais cremoso, use iogurte grego no lugar do iogurte natural. Você também pode trocar a água por leite para uma textura ainda mais rica! 😋🥭

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Não recomendado

O iogurte se separa e a textura fica granulosa após o descongelamento.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Bebida gelada à base de iogurte e frutas. Melhor recém-preparada. Não indicada para batch cooking por vários dias.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

Por até 24h no máximo, em uma garrafa ou recipiente hermético na geladeira.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Não se aplica, consome-se gelado.

Variações

Adicione cubos de gelo no liquidificador para um lassi mais gelado.
Ajuste o cardamomo e o açafrão ao seu gosto.
Ajuste o açúcar conforme o ponto de maturação das mangas.

Erros a evitar

Usar mangas pouco maduras: prefira mangas maduras, mais doces.
Adoçar sem provar: prove a mistura antes de ajustar o açúcar.
Bater pouco: bata até obter uma consistência lisa e cremosa.

Perguntas frequentes

Como fazer um lassi de manga?

Descasque duas mangas maduras, corte a polpa, bata com 400 ml de iogurte natural, 200 ml de água fria e 1 colher (sopa) de açúcar até obter uma consistência lisa e cremosa, e sirva.

Quais especiarias vão no lassi de manga?

O lassi é aromatizado com um quarto de colher (chá) de cardamomo moído e alguns fios de açafrão, adicionados depois de provar a mistura. Eles dão uma nota aromática sutil.

Como refrescar o lassi?

Adicione cubos de gelo diretamente no liquidificador e bata novamente, ou coloque-os nos copos antes de servir. Decore com alguns fios de açafrão por cima, se quiser.

Por que servir um lassi com um prato picante?

Sua textura de smoothie à base de iogurte acalma o ardor dos pratos picantes. É uma bebida indiana que combina bem com curries, mas também pode ser tomada sozinha, bem gelada.