Rabanada

Name: Rabanada
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Cuisine: França
Ingredients: 2 pães brioche ((de preferência amanhecido)); 2 ovos; 100 ml de leite; 1 colher (sopa) de mel; 1 colher (chá) de extrato de baunilha; 1 pitada de sal; manteiga (para cozinhar); frutas vermelhas ((morangos, framboesas, mirtilos, amoras))

Nenhuma avaliação ainda

A rabanada é feita com pão amanhecido molhado numa mistura de leite e ovos e depois frito na frigideira. 🍞 É uma receita deliciosa de aproveitamento, com mel.

Tempo total: 20 min
Preparo: 10 min
Cozimento: 10 min
Dificuldade: Fácil
Por pessoa: 0,70 €

Pela equipe CookinBreak

Ingredientes 8

porções

Custo estimado 0,70 €

2 pães brioche(de preferência amanhecido)
2 ovos
100 ml de leite
1 colher (sopa) de melopcional
1 colher (chá) de extrato de baunilhaopcional
1 pitada de sal
manteigapara cozinhar
frutas vermelhas(morangos, framboesas, mirtilos, amoras)à sua escolha

Utensílios

frigideira
fouet
espátula
bowl
prato raso

Modo de preparo

Toque em um número para marcar o passo como feito e em um tempo para iniciar um timer.

Numa tigela, bata os ovos, o leite, o mel, o extrato de baunilha (se usar) e uma pitada de sal até obter uma mistura homogênea.

Cozinhe do seu jeito

Sua conta confere cada receita com suas alergias e dietas, guarda seus favoritos e monta suas listas de compras.

Continuar com o Google Criar minha conta grátis

É grátis · cadastre-se em 30 segundos · Já tenho uma conta

Combina bem com

🎅 Noël: todas as receitas

Como entrada

Ovos cocotte com bacon e cebolinha

30 minFácil

Como prato principal

Mini beef Wellington de festas

45 minMédio

Para beber

Mocktail com gás de damasco, limão e hortelã

15 minFácil

Informações nutricionais

por porção · estimativa

350kcal

Proteínas10 g11%
Carboidratos45 g51%
Gorduras15 g38%
Fibras3 g

Participação de cada nutriente nas calorias de uma porção.

Bom saber

Dica do chef

Para um toque ainda mais gostoso, adicione uma pitada de canela ou de noz-moscada à mistura de ovos e leite antes de molhar o pão brioche! 🌟✨

Congelamento : Dá para congelar esta receita?

Sim

Depois de cozida e fria. Por até 1 mês em sacos de congelamento individuais. Reaquecer diretamente.

Conservação : Quanto tempo se conserva?

Não é o ideal. Conserva-se por 1 dia no máximo num recipiente hermético na geladeira. Risco de amolecer.

Preparo antecipado : Dá para fazer na véspera?

Sim

Preparar a mistura da rabanada (ovos, leite, mel, baunilha). Conservar no frio. Molhar o brioche logo antes de cozinhar.

Reaquecimento : Como reaquecer?

Ideal no forno por 8-10 min a 160°C ou na air fryer por 5-7 min a 150°C para recuperar a crocância. Micro-ondas desaconselhado (deixa a textura mole).

Variações

Adicione canela à mistura de ovos e leite.
Troque as frutas vermelhas por bananas salteadas ou maçãs.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro ou regue com xarope de bordo.

Erros a evitar

Embeber mal o pão: molhe cada fatia dos dois lados na mistura.
Cozinhar em fogo alto demais: mantenha o fogo médio com uma noz de manteiga, 3 a 4 minutos de cada lado.
Usar um pão muito fresco: prefira um pão brioche amanhecido, que absorve melhor a mistura.

Perguntas frequentes

Como fazer uma rabanada macia?

Bata os ovos com o leite, o mel, a baunilha e o sal, depois molhe cada fatia de brioche dos dois lados para embebê-la bem. Em seguida cozinhe na frigideira com uma noz de manteiga, em fogo médio.

Qual pão escolher para a rabanada?

Prefira pão brioche amanhecido, que absorve bem a mistura de ovos e leite sem se desmanchar. É também uma receita de aproveitamento para usar pão que não está mais fresco.

Quanto tempo cozinhar a rabanada?

Doure as fatias embebidas numa noz de manteiga quente, por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até ficarem douradas e crocantes. Sirva-as em seguida.

Como decorar a rabanada?

Disponha as fatias num prato, regue com um pouco mais de mel e decore generosamente com frutas vermelhas, como morangos, framboesas ou mirtilos.