Herzförmige Mürbeteigkekse mit Erdbeerkonfitüre

Name: Herzförmige Mürbeteigkekse mit Erdbeerkonfitüre
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Cuisine: Österreich
Ingredients: 250 g Mehl; 120 g Butter (weich); 100 g Zucker; 1 Eier; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz; 150 g Erdbeerkonfitüre; Puderzucker

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Knusprige und leicht zart schmelzende Mürbeteigkekse, gefüllt mit fruchtiger Erdbeerkonfitüre. 🍓 Mürbe, bröselige Textur. Ideal zur Kaffeezeit, für die Lunchbox oder als schnelles Dessert.

Gesamtzeit: 37 min
Vorbereitung: 25 min
Garzeit: 12 min
Ruhezeit: 30 min
Schwierigkeit: Einfach
Pro Person: 0,22 €

Vom CookinBreak-Team

Zutaten 8

Kekse

Geschätzte Kosten 4,00 €

Küchengeräte

Backofen
Backblech
Rührschüssel
Schneebesenoder Spatel
Nudelholz
Herz-Ausstecher(ganz + Herz mit Loch)
Frischhaltefolie
Kuchengitter
Backpapier

Zubereitung

Tippen Sie auf eine Nummer, um den Schritt abzuhaken, und auf eine Zeit, um einen Timer zu starten.

Die weiche Butter und den Zucker cremig rühren.

Das Ei und die Vanille zugeben und verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Mehl + Salz einarbeiten. Verrühren, bis ein geschmeidiger, nicht klebender Teig entsteht.
Eine Kugel formen, in Folie wickeln und . in den Kühlschrank legen.
Auf 3-4 mm ausrollen.
Zur Hälfte ganze Kekse, zur Hälfte Kekse mit Herzloch ausstechen.
10 bis . bei 180°C backen.
Abkühlen lassen.
Die Konfitüre auf den ganzen Keksen verstreichen und mit den Keksen mit Loch abdecken.
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

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Nährwertangaben

pro Portion · Schätzung

140kcal

Eiweiß2 g6 %
Kohlenhydrate20 g56 %
Fett6 g38 %
Ballaststoffe1 g

Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.

Gut zu wissen

Tipp vom Küchenchef

Legen Sie die ausgestochenen Kekse vor dem Backen 10 Min. in den Kühlschrank ❄️ → sie behalten eine klare Form und gehen weniger auf.

Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?

Gebackene Kekse lassen sich sehr gut einfrieren, bis zu 2 Monate in einem luftdichten Behälter. Der rohe Teig ebenfalls.

Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?

Hält sich 5 bis 7 Tage in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur oder kühl.

Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?

Der Teig lässt sich am Vortag zubereiten, kühl verpackt. Backen am selben Tag.

Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?

Wird nicht erwärmt. Bei Zimmertemperatur verzehren.

Variationen

Mit Puderzucker bestäuben.
Zur Hälfte ganze Kekse, zur Hälfte Kekse mit Herzloch ausstechen.
Die Konfitüre auf den ganzen Keksen verstreichen.

Fehler, die Sie vermeiden sollten

Die Ruhezeit auslassen: 30 Minuten kühl stellen.
Zu dick ausrollen: 3 bis 4 mm.
Warme Kekse füllen: vor dem Zusammensetzen abkühlen lassen.

Häufig gestellte Fragen

Wie macht man Herz-Mürbeteigkekse?

Butter und Zucker cremig rühren, das Ei und die Vanille zugeben, Mehl und Salz einarbeiten, 30 Minuten kühl ruhen lassen, auf 3-4 mm ausrollen, Herzen ausstechen, davon die Hälfte mit Loch, und 10 bis 12 Minuten bei 180 °C backen.

Wie setzt man die Kekse zusammen?

Nach dem Abkühlen die Erdbeerkonfitüre auf den ganzen Keksen verstreichen, dann mit den herzförmigen Keksen mit Loch abdecken und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Warum soll der Teig ruhen?

Formen Sie eine Kugel, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und stellen Sie sie 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest wird, bevor Sie sie auf 3-4 mm Dicke ausrollen.

Wie viele Kekse erhält man?

Dieses Rezept ergibt 18 Kekse aus 250 g Mehl, 120 g weicher Butter, 100 g Zucker und 150 g Erdbeerkonfitüre.

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