Pistazien-Milchshake mit frischer Minze

Name: Pistazien-Milchshake mit frischer Minze
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Cuisine: International
Ingredients: 4 Kugeln Eis (Pistazie); 25 cl Vollmilch (gut gekühlt); 8 Blätter Minze (frisch und gewaschen); 1 EL Pistazienpaste (rein); 20 g Pistazien (geschält und gehackt); 6 Eiswürfel

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Der selbstgemachte Pistazien-Milchshake verbindet die Cremigkeit von Eiscreme mit den frischen Noten der Minze. Gut gekühlt serviert, schmeckt er als genussvolles Dessert oder für eine süße Pause an Sommernachmittagen.

Gesamtzeit: 5 min
Vorbereitung: 5 min
Garzeit: –
Ruhezeit: 15 min
Schwierigkeit: Einfach
Pro Person: 2,20 €

Vom CookinBreak-Team

Zutaten 6

Gläser

Geschätzte Kosten 4,40 €

Für die cremige Basis

4 Kugeln EisPistazie
25 cl Vollmilchgut gekühlt

Zum Aromatisieren

8 Blätter Minzefrisch und gewaschen

Für mehr Geschmack

1 EL Pistazienpastereinoptional

Zur Dekoration

20 g Pistaziengeschält und gehackt

Für die Textur

6 Eiswürfeloptional

Küchengeräte

Standmixerleistungsstark, elektrisch
Officemesserzum Hacken der Nüsse
Gläser ohne StielWasser- oder Cocktailgläser

Zubereitung

Tippen Sie auf eine Nummer, um den Schritt abzuhaken, und auf eine Zeit, um einen Timer zu starten.

Die Gläser . in den Kühlschrank stellen, damit sie beim Servieren perfekt kalt sind.

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Die Pistazien mit einem Officemesser auf einem Brett grob hacken und für das Finish beiseitestellen.

Die Kugeln Pistazieneis, die Vollmilch, die Pistazienpaste, die Eiswürfel und den Großteil der Minzblätter in die Schüssel des Standmixers geben.

45 Sekunden auf höchster Stufe mixen, bis eine schön samtige, gleichmäßige und leicht schaumige Textur entsteht.

Das Getränk sofort in die gekühlten Gläser gießen, um seine Frische und cremige Konsistenz zu bewahren.

Die Oberfläche jedes Glases mit den gehackten Pistazien bestreuen und mit den restlichen Minzblättern dekorieren.

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Nährwertangaben

pro Portion · Schätzung

285kcal

Eiweiß7 g10 %
Kohlenhydrate33 g46 %
Fett14 g44 %
Ballaststoffe2 g

Anteil jedes Nährstoffs an den Kalorien einer Portion.

Gut zu wissen

Tipp vom Küchenchef

Um die schöne schaumige Textur zu erhalten, ohne sie zu verflüssigen, unbedingt sehr kalte Vollmilch direkt aus dem Kühlschrank verwenden. Kurzes Mixen von 45 Sekunden genügt für eine dichte Emulsion, ohne dass das Eis schmilzt.

Einfrieren : Kann man dieses Rezept einfrieren?

Nicht empfohlen

Nicht geeignet. Die Textur wird körnig und die Aromen verändern sich.

Aufbewahrung : Wie lange hält es sich?

Nicht geeignet. Textur und Frische gehen direkt nach der Zubereitung verloren.

Vorbereiten : Kann man es am Vortag zubereiten?

Am selben Tag

Nicht geeignet. Das Eis schmilzt und die Minze kann oxidieren.

Aufwärmen : Wie wärmt man es auf?

Nicht zutreffend. Kaltes Getränk.

Variationen

Pflanzliche Variante: das Eis durch pflanzliches Pistazieneis und die Vollmilch durch Hafer- oder Mandeldrink ersetzen.
Cocktailvariante mit Alkohol: 3 cl weißen Minzlikör oder weißen Kakaolikör hinzufügen, für ein festliches Getränk nur für Erwachsene.
Extra knusprige Variante: geröstete Pistaziensplitter in den letzten 5 Sekunden direkt in den Standmixer geben, damit sie Biss behalten.

Fehler, die Sie vermeiden sollten

Zu lange mixen, da die Wärme der rotierenden Klingen das Eis schmelzen und die Masse zu flüssig machen würde.
Gesalzene Pistazien für die Dekoration verwenden, was die süße Milde des Getränks völlig aus dem Gleichgewicht bringen würde.
Zu viel Minze verwenden, wodurch die feinen Aromen der Pistazie völlig überdeckt werden könnten.

Häufig gestellte Fragen

Kann man dieses Rezept ohne Pistazieneis zubereiten?

Ja, Sie können gutes Vanilleeis verwenden und die Menge an Pistazienpaste erhöhen, um ein ausgeprägtes Aroma und einen schönen hellgrünen Farbton zu behalten.

Welche Milch eignet sich für eine optimale Textur?

Vollmilch bleibt ideal für einen samtigen, genussvollen Körper. Teilentrahmte Milch funktioniert ebenfalls, auch wenn das Endergebnis etwas flüssiger ausfällt.

Muss man die Mischung süßen?

Es ist nicht nötig, Zucker hinzuzufügen. Das Eis liefert bereits die gesamte nötige Süße, um die pflanzliche Frische der Minze und den Geschmack der Pistazien auszugleichen.

Wie hackt man die Pistazien sauber?

Geben Sie die geschälten Nüsse in einen kleinen Gefrierbeutel und zerdrücken Sie sie vorsichtig mit einem Nudelholz, um gleichmäßige Splitter ohne Herumspritzen zu erhalten.

Bewertungen

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