Gofres caseros

Name: Gofres caseros
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Cuisine: Bélgica
Ingredients: 250 g de harina; 2 huevos; 50 cl de leche; 50 g de mantequilla (derretida); 1 sobre de azúcar avainillado; 1 pizca de sal; azúcar glas; fresas; frambuesas; moras; sirope de arce

4,73 opiniones

Estos gofres se hacen con una masa clásica. 🧇 Son crujientes por fuera y esponjosos por dentro.

Tiempo total: 20 min
Preparación: 15 min
Cocción: 5 min
Dificultad: Fácil
Por persona: 0,50 €

Por el equipo de CookinBreak

Información nutricional

por ración · estimación

230kcal

Proteínas6 g11 %
Hidratos30 g53 %
Grasas9 g36 %
Fibra1 g

Parte de cada nutriente en las calorías de una ración.

Conviene saber

Consejo del chef

🍓🍯 Añade una pizca de canela o de ralladura de naranja a la masa para darle un toque aromático. Para unos gofres aún más crujientes, deja reposar la masa 30 minutos antes de cocinarlos. Acompáñalos con fruta fresca, un chorrito de sirope de arce o chocolate fundido para un placer extra. 🍊🍫

Congelación : ¿Se puede congelar esta receta?

Sí

Gofres cocidos, hasta 2 meses en bolsas de congelación, separados con papel de horno.

Conservación : ¿Cuánto tiempo se conserva?

Masa: se conserva 24h como máximo en una botella hermética en la nevera. Gofres cocidos: 1 día como máximo en un recipiente hermético en la nevera, pierden lo crujiente.

Preparar con antelación : ¿Se puede preparar el día anterior?

Sí

La masa se puede preparar el día anterior y conservar en frío.

Recalentado : ¿Cómo se recalienta?

Horno (180°C, 5-7 min) o tostadora para recuperar lo crujiente. Freidora de aire (160°C, 3-5 min). Microondas no recomendado (ablanda).

Variantes

Sirve con nata montada, chocolate fundido o crema de cacao.
Añade una pizca de canela o una ralladura de naranja a la masa.
Decora con fruta fresca de temporada.

Errores que evitar

Usar una gofrera poco caliente: los gofres se pegan y quedan pálidos. Precalienta bien la gofrera.
Abrir la gofrera demasiado pronto: el gofre se rompe. Espera a que esté dorado y crujiente.
Poner demasiada masa: se desborda. Un cucharón basta para cada gofre.

Preguntas frecuentes

¿Hay que engrasar la gofrera?

A menudo sí, ligeramente, sobre todo para los primeros gofres, si tu gofrera no es antiadherente. Basta un poco de mantequilla derretida o de aceite con un pincel. Los siguientes gofres se despegan con más facilidad.

¿Cómo conseguir gofres crujientes?

Precalienta bien la gofrera y deja cocer unos 5 minutos, hasta que los gofres estén bien dorados. Sírvelos calientes, recién salidos del aparato, porque si los apilas el vapor los ablanda.

¿Se puede preparar la masa de gofres con antelación?

Sí, puedes preparar la masa unas horas antes y guardarla en la nevera, tapada. Bátela antes de usarla. Si se ha espesado, añade un poco de leche para recuperar una consistencia untuosa.

¿Con qué rellenar los gofres?

Basta con azúcar glas, pero las fresas, frambuesas y moras con un chorrito de sirope de arce están deliciosas. También puedes añadir nata montada, chocolate fundido, compota o una bola de helado.